Диетолог Соломатина: некоторые сахарозаменители при нагревании выделяют токсичные вещества

Сахарозаменители призваны снизить вредное влияние глюкозы на организм, они необходимы для диабетиков и людей, страдающих от лишнего веса, сообщила "Вечерней Москве" врач-диетолог Елена Соломатина.

При покупке сахарозаменителей лучше отдать предпочтение новым, современным средствам, например стевии, а от заменителей сахара предыдущих поколений лучше отказаться совсем.

"Есть сахарозаменители предыдущего поколения, которые могут быть опасны при регулярном потреблении или при нагревании. Например, к таким сахарозаменителям относятся аспартам или цикламат. Тот же аспартам сейчас можно увидеть на прилавках. При нагревании он может выделять формальдегид и метанол, поэтому он опасен для детей или для больных", — рассказала врач.

Диабетики также часто используют в качестве заменителей сахара ксилиты, они могут спровоцировать расстройства желудка и кишечника. От большого количества фруктозы в чистом виде тоже лучше отказаться, это приведет к жировому гепатозу печени

Ранее сообщалось о том, что медики выяснили, что заменители сахара могут увеличивать риск инфаркта и инсульта.