Рецепт узнала в дорогом ресторане, а готовить проще простого. Печень куриная с яблоками

Одним из самых популярных видов субпродуктов считается печень. Чаще всего в приготовлении различных блюд используют куриную печень. Она считается более мягкой и сочной. Однако, другие виды этого субпродукта тоже можно приготовить весьма вкусно.

Для некоторых кулинаров печень считается сложным блюдом. Нередко ее можно пережарить. Тогда, к сожалению, печень становится сухой и невкусной.

Для правильного приготовления этого субпродукта нужно постепенно набираться опыта. Поэтому давайте приготовим куриную печень с яблоками, будем тренировать навыки готовки субпродукта.

Ингредиенты для печени с яблоками:

• куриная печень — 500 г;
• куркума — ч. л.;
• яблоки — 3 шт.;
• паприка — ч. л.;
• репчатый лук — 3 шт.;
• мука — 100 г;
• соль — щепотка;
• черный молотый перец — щепотка.

Приготовление печени с яблоками:

Куриную печень необходимо слегка отбить. Очистить от прожилок и пленки, нарезать на небольшие дольки. Печень солим, посыпаем черным молотым перцем.

Яблоки избавляем от семенных коробочек, нарезаем на тонкие четвертинки. Разогреваем в сковороде растительное масло, обваливаем печень в муке и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.

Затем нужно выложить в сковороду с обновленным маслом яблочные дольки. Пока яблоки обжариваются, нужно нарезать кольцами луковицы.

После того как мы сможем обжарить яблоки со всех сторон, нужно выложить их в отдельную миску. В сковороде аналогично обжариваем луковые кольца.

Слегка обжаренный лук посыпаем паприкой и куркумой, перемешиваем в сковороде. Готовим луковые кольца до мягкого полупрозрачного состояния.

В форму для запекания слоями выкладываем яблоки и печень. Поверх печени кладем обжаренный лук. Запекаем блюдо в духовке при 180 градусах 20 минут.

Данное блюдо может стать хорошим дополнением к праздничному столу. Печень с яблоками готовится сравнительно недолго, при этом получается вкусной и сытной.