Приготовление пищи в хуторской школе приостановлено решением суда

Такое решение районный суд вынес по итогам слушания административного дела по факту нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах. Было установлено, что в школьном пищеблоке приготовление пищи шло с нарушением требований действующего законодательства.

Так, планировка производственного помещения пищеблока, его конструкция и размер не обеспечивают последовательность технологических процессов, Не исключены встречные потоки сырья, совмещение сырых полуфабрикатов и готовой продукции – так называемое товарное соседство. Производственное помещение не поделено на цеха и участки. Его размеры недостаточны для организации таких обособленных производственных участков, где можно было бы вести изолированную обработку сырой и готовой продукции. Фактически обработка сырой и готовой продукции идет на смежных, плотно прилегающих друг к другу столах.

Мытье сырья (овощи, мясо и др.) осуществляется в моечных ваннах, где также моются столовая и кухонная посуда и приборы. Это создает биологическую и физическую опасность, поскольку чревато попаданием посторонних предметов и частиц в готовую пищу.

Названные нарушения могут привести к возникновению инфекционных и неинфекционных заболеваний – в том числе и массовых. Само по себе это является нарушением Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии   населения».

Постановлением суда руководству школы в административном порядке предписано приостановить работу школьного пищеблока на 60 суток. Подразумевается, что за этот срок в школьной столовой будет наведен надлежащий порядок.

Постановление суда в законную силу не вступило.