Для сочных и нежных котлет: 2 неожиданных, но простых продукта в фарше

Домашние котлеты нередко получаются сухими и пресными, что можно исправить пропариванием и соусом. Но такое блюдо сложно назвать удавшимся. Поэтому опытные кулинары имеют свои секретные ингредиенты в фарше, которые придают котлетам сочности и делают их мягкими и вкусными изначально. Среди популярных добавок – сода, смоченный в молоке хлеб, тертый картофель, сметана. Но мало кто добавляет в фарш соленые огурцы и кетчуп.

Это два неожиданных, но простых продукта, благодаря которым котлеты получаются не только сочными и нежными, но и необычно вкусными. Их можно подать как в горячем, так и в охлажденном виде, с любым гарниром и соусом. Фарш может быть любым, при этом нужно учитывать, что свино-говяжий, например, более сухой, а куриный – более жидкий, поэтому для второго понадобится меньше огуречного сока.

Для тех, кто хочет приготовить сочные, но классические котлеты, без огурцов, кетчупов и других подобных продуктов, тоже есть советы. Чтобы не испортить мясной вкус классических котлет, но при этом сделать их более насыщенными и нежными, продвинутые кулинары советуют использовать один неожиданный, но очень .