Телеведущий Сергей Малозёмов из Свиблова выпустит книгу «Детектив в тарелке»
Автор и ведущий программ «Чудо техники» и «Живая еда» на телеканале НТВ, видеоблогер Сергей Малозёмов, который живёт в районе Свиблово, готовит к выпуску свою новую книгу «Детектив в тарелке». Об этом сообщает окружная газета «Звёздный бульвар».
— Вы готовите к выпуску книгу с загадочным названием «Детектив в тарелке». О чём она?
— Идея в том, чтобы рассказать о непростом пути к нашему столу разных продуктов. Так, например, хлеб в жизни русских крестьян был одним из основных продуктов. Сначала он был серый, грубый, плохо перемолотый, с отрубями. Претерпев эволюцию, хлеб стал пушистым, лёгким, вкусным, но и менее полезным: простые углеводы в организме моментально превращаются в сахар. В хлебе наших предков витаминов, клетчатки и белка было гораздо больше. Допустим, калач мог быть полноценным обедом. Недавно в музее в Коломне я наблюдал процесс приготовления калача. Его делали из муки очень грубого помола, похожей на манку. Сейчас мы осознанно возвращаемся к исконным рецептам. А ещё в книге я рассказываю, как в старину мошенники, стараясь придать хлебу более привлекательный вид, отбеливали его вредными веществами, например, квасцами, и люди травились. Особенно это было распространено в Англии.
— Вы говорили, что многочасовое сидение приравниваете к курению, и даже час интенсивных занятий потом не компенсирует причинённого вреда. Почему?
— Дело в том, что при физической нагрузке, при любом движении в организме человека вырабатываются особые вещества, которые сейчас пристально изучают. Оказывается, эти вещества должны выделяться более или менее постоянно, потому что организм устроен так, что ненужное быстро атрофируется. Если мы позволяем себе долгие периоды неподвижности, то выработка этих веществ подавляется и организму уже сложнее переходить на правильный обмен веществ. Так что желательно каждый час делать небольшую разминку. Отличное упражнение: стоя складывать ладони над головой и потягиваться. И универсальный совет: больше ходите пешком. Хорошие помощники в этом — современные смартфоны или умные часы, в которых есть шагомеры. Чтобы существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, нужно делать не менее 7 тысяч шагов в день. Многие слышали про 10 тысяч шагов — это условная величина, но вот 2-3 тысяч шагов в день явно недостаточно.
— Вы эту ежедневную норму выполняете?
— Конечно, к тому же я часто плаваю. А в минувшие выходные наша семья прошла всю главную аллею Ботанического сада и получила огромное удовольствие. В тёплое время года я нередко из Свиблова хожу в Останкино пешком или езжу на велосипеде. Это прекрасное средство борьбы со стрессом. И я совершенно не испытываю потребности в даче, ведь у нас в Северо-Восточном округе много парковых зон. Я просто в восторге от того, как преобразилась набережная Яузы с её дорожками и смотровыми площадками.