Врачи-диетологи советуют жителям Бурятии употреблять продукты, богатые животным белком, для восполнения коллагена в организме. Человеческому организму необходим коллаген — это основа соединительной ткани, которая обеспечивает ее прочность и эластичность. Коллаген принимает большое участие в формировании сухожилий, костей и хрящей. Он синтезируется из аминокислот. Если этого белка не хватает, то может возникнуть проблема с суставами. Как можно восполнить дефицит коллагена — в материале «Москвы 24». Врач-диетолог Ольга Сазонова советует обязательно употреблять в пищу продукты, содержащие животный белок. Это, по ее мнению, позволит избежать дефицит коллагена. Такой белок содержится в яйцах, рыбе, говядине, курице, морепродуктах, желатине, костном бульоне. При этом костный бульон Сазонова назвала «богатейшим источником белка». Он содержит массу других полезных веществ и витаминов — в том числе, кальций, фосфор, магний, цинк, железо, селен, марганец. Диетологи также посоветовала употреблять продукты, богатые витамином С. Больше всего его содержится в овощах и фруктах, таких, как, например, черной и красной смородине, клубнике, цитрусовых, капусте и помидорах. Уровень содержания витамина С оказывает большое влияние на структуру коллагена и построение его связок. А вот употребление сахара нужно наоборот максимально ограничить. Молекулы сахара нейтрализуют действие коллагена. Это в конечном счете приведет к появлению дополнительных морщин и потере эластичности суставов. Так что про конфеты, шоколад и прочие сладости лучше забыть. Зато можно употреблять добавки с коллагеном - они хорошо влияют на прочность сухожилий, состояние кожи, волос и ногтей. Вдобавок такие добавки - спасение для людей, которые не употребляют мяса. По материалам «Москва 24»
