Литературная кухня. Свинина со сливами из "Ведьмака"⁠⁠

21.07.2022 20:00

Сегодня у нас на ужин блюдо одной из самых моих любимых литературных вселенных - "Ведьмака". Я приготовила свинину из "Сезона гроз" и хотя это книга на мой взгляд самая неудачная (коммерческий проект на волне популярности основной истории) сегодняшнее блюдо именно от туда.

"Сегодня, - объявил он торжественно и не без гордости, - мы предлагаем телячью голяшку тушеную в овощах с грибами и фасолью. Корейку ягненка жаренную с баклажанами. Свиную грудинку в пиве, поданную с глазированными сливами..."

Ингредиенты:

свинина 1 кг (у меня шейка)
сливы 300 г
мед 1-2 столовые ложки
вишневый сок 200 мл
лук репчатый 1-2 головки (лучше взять розовый, но у меня не оказалось
паприка 1 чайная ложка
корица 1 чайная ложка
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Мясо нарезаем брусочками добавляем сок, паприку, корицу, соль и перец и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

По прошествию времени, мясо обжариваем на сковородке 5-7 минут до золотистой корочки.

Обратите внимание: Традиционные блюда!!! Башкирская кухня 2 часть.

В это время на другой сковороде обжариваем лук нарезанный полукольцами до золотистого цвета, добавляем сливы нарезанные на половинки (не забываем удалить косточки), добавляем мед и обжариваем помешивая, 3-5 минут. Добавляем к мясу. Вливаем в мясо оставшийся маринад. Тушим под крышкой около 30 минут, не забывая периодически помешивать.

Ужин по-ведьмачи готов!)

Идеально подавать украсив зеленью, а на гарнир отлично подойдет рис.