Будут ли пить иван-чай в России вместо обычного
Классический чай собирают круглый год, а иван-чай — только в июне. / фото: Константин Завражин
В России собираются увеличить производство иван-чая. Это предложение одобрил сам президент страны. Спрос на иван-чай пока не так велик. Но сейчас завозить традиционный чай стало дорого, а кипрей у нас можно вырастить практически в любом овраге — пишет наш информационный партнёр «Российская газета».
Классический чай собирают круглый год, а иван-чай — только в июне. / Константин Завражин
Накануне вечером минсельхоз сообщил, что прорабатывает вопрос включения иван-чая в перечень сельхозпродукции. Это откроет для его производителей доступ к мерам господдержки, которыми пользуются растениеводы (например, льготные кредиты под 1-5%).
«Напиток из кипрея узколистного, который с давних времен готовят в России, действительно очень полезен, отлично тонизирует без кофеина и хорошо утоляет жажду. В общем, обладает всеми качествами для того, чтобы «подвинуть» обычный чай и кофе на полках магазинов и занять достойное место в потребительской корзине», — отметили в ведомстве.
Так минсельхоз отреагировал на просьбу председателя Союза производителей иван-чая Александра Хлынова к президенту России Владимиру Путину поддержать развитие отрасли, высказанное на форуме «Сильные идеи для нового времени». И глава государства пообещал помочь. «Действительно, это наверняка полезнее, чем какая-нибудь Coca-Cola, там одна химия», — отметил Путин.
Производители чая уже заявили о готовности увеличить выпуск иван-чая вдвое при наличии спроса и помощи государства в приобретении оборудования, сообщил ТАСС.
В России потребляется до 300 тысяч тонн горячих напитков в год — чая, кофе и прочего. А иван-чая россияне выпивают только около 1,5 тысячи тонн, подсчитывает генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.
Традиционное чайное и кофейное сырье Россия в силу климата импортирует, а уже тут перерабатывает и фасует. Перевозка чая и кофе в пандемию подорожала в три раза, а в последние месяцы из-за санкционного давления доставка для нас стала еще дороже — основные логистические маршруты пролегают через Европу.
А иван-чай выращивается в России, это неприхотливое растение. И увеличение его производства при должной господдержке позволит немного снизить импортозависимость, поясняет эксперт. По его оценке, около 20% доли в общем потреблении чаев кипрей вполне может занять.
Впрочем, по мнению Чантурии, речь не идет о вытеснении с полок традиционного чая. Скорее, иван-чай дополнит имеющийся ассортимент, причем не только сам по себе. В последние годы в моду все больше входит чай с добавками или просто смеси из разных трав. На чистый чай сейчас приходится примерно половина объема потребления. И в этом смысле иван-чай может стать хорошей основой для таких смесей.Производители чая уже заявили о готовности увеличить выпуск иван-чая вдвое при наличии спроса и помощи государства в приобретении оборудования
Чантурия признает, что выращивать иван-чай дороже, чем обычный. Классический чай собирается практически круглый год, а кипрей — только раз в году в июне. Поэтому господдержка нужна и для того, чтобы повысить механизацию сбора. Тогда сравняться в себестоимости с обычным чаем удастся за несколько лет.