Доктор Светлана Ищенко перечислила полезные свойства гречки и рассказала, как ее приготовить, чтобы сохранить максимум свойств. Гречка — это самый настоящий кладезь нутриентов, витаминов и полезных минералов. «В гречке содержится более 50 полезных веществ и огромное количество белка. Её даже к мясу прировнять можно. Здесь же много аминокислот: лизин и триптофан, которые очень важны для синтеза собственных белков», — говорит эксперт. Если вы страдаете от дефицита железа в организме, то прежде, чем добавлять в рацион витамины, добавьте гречку. В 100 г этого продукта содержится 37% дневной нормы железа. Это хорошая дозировка, чтобы привести в норму гемоглобин. Помимо железа, в гречке также много калия — 15% дневной нормы в 100 г. Калий — незаменимый элемент для здоровья сосудов и нормализации давления. Диетологи выбрали лучшие каши для завтрака Благодаря невысокому гликемическому индексу гречки, регулярное ее употребление способствует снижению и нормализации веса. Чтобы сохранить все полезные свойства гречки, ее важно правильно готовить. Предпочтение отдавайте ядрице, хлопья содержат минимум полезных компонентов. Диетолог назвала способы сделать гречку полезнее При термической обработке гречка утрачивает свои свойства, поэтому в идеале варить ее не более пяти минут, после чего настаивать в течение часа. А можно просто с вечера залить гречку водой (1:2) и к утру каша будет готова к употреблению без варки.
