Лечо из кабачков и сладкого перца
Одна из самых простых закусок на зиму, но при этом самая популярная. Чтобы она получилась действительно вкусной, необходимо использовать только качественные продукты. Помидоры должны быть сочные, а перец - мясистый. Вот в общем-то и все приготовления. Попробуйте сделать такую заготовку, уверена, она вам пригодится.
Необходимые продукты
- 1 килограмм сладкого перца
- 1 килограмм кабачков
- 2 килограмма помидоров
- 150 миллилитров оливкового масла
- 80 миллилитров белого винного уксуса
- 80 грамм сахара
- 2 столовые ложки соли
Начинаем приготовление
- Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Кабачки нарезаем кубиком.
- Помидоры натираем на крупной терке и удаляем кожуру. Получившийся томат переливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения, добавляем сахар, соль, масло, перец и кабачки. Все перемешиваем и провариваем 15 минут.
- Через отведенное время в массу вливаем уксус, все перемешиваем и раскладываем по стерилизованным баночкам. Затем плотно закатываем крышками, укутываем в плед и оставляем остывать.
- Остывшее лечо убираем на постоянное место хранения.
Попробуйте также приготовить балтийское лечо. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".
Удачных заготовок!