Просто и питательно - замечательно: шницель по-биробиджански
![4518b0d30290ef8424e924a45a0eef40 (36x31, 2Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/76/157076626_4518b0d30290ef8424e924a45a0eef40.gif)
![изображение_2022-01-19_200618 (600x450, 467Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/76/157076625_RyoRRRSRRRRRyoR_20220119_200618.png)
![127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/76/157076628_127223550_98213535_ingredients.png)
Говяжий фарш - 400 г
Яйца - 2-3 шт.
Лук - 50 г
Чеснок - 1 зубок
Мука - 50 г
Растительное масло - 50 мл
Соль, острый перец - по вкусу
У меня получилось 7 шт.
Для приготовления шницелей по-биробиджански в домашних условиях возьмите продукты по списку.
К мясному фаршу добавьте измельченные лук, чеснок, а также специи.
Хорошенько перемешайте, слегка отбейте, чтобы повысить пластичность массы.
Отдельно взболтайте со специями яйца — до однородности.
Сформируйте круглую заготовку, запанируйте в муке.
Окуните шницель-полуфабрикат в яичную смесь, переверните (удобно отливать яйца частями — формировать шницели поштучно).
Аккуратно спустите шницель с жидким яйцом на сковороду с раскаленным постным маслом. Слишком расплывшуюся яичную окантовку придвиньте к мясной начинке. Жарьте при умеренном огне до румяной корочки снизу, около 2-3-х минут.
Переверните и жарьте шницель по-биробиджански еще минуты 3-4, плюс 1-2 минуты подержите на огне под крышкой.
Подавайте шницели по-биробиджански с соусами (гарниром).
Приятного аппетита!
![Шницель по-биробиджански — рецепт с фото пошагово](https://img.iamcook.ru/2022/upl/recipes/zen/u-398d954abbad173f6fa279068628fd3d.jpg)