Употребление пальмового масла может увеличить риск развития рака

Специалисты из Института биомедицинских исследований в Барселоне изучили пальмовое масло, в частности, уделив внимание пальметиновой кислоте. Данное вещество оказалось способно корректировать геном рака, а также вызывать распространение раковых клеток.

«По результатам наших усилий можно предположить, что диета с низким содержанием пальмитиновой кислоты способна замедлить образование метастазов, но нам нужны дополнительные исследования», — цитирует авторов научной работы LIVE24.

В первую очередь пальмовое масло представляет опасность при нагревании, так как выделяет канцерогены. Однако данный продукт часто используется при производстве, поскольку он более дешевый, чем другие виды растительных масел.