Употребление спелой хурмы — прекрасный способ набраться витаминов и подзарядиться энергией в зимний период. Тем, кого не слишком прельщают плоды «в чистом виде», доктора советуют готовить вкусные и полезные салаты: ломтики солнечного фрукта хорошо сочетаются с рассольными сырами, свежей зеленью, цитрусами и яблоками, добавляют выразительности мясным и морским продуктам. Теплый салат с хурмой и курицей Что понадобится: Зрелая хурма, желательно сорта Шарон (1 штука).Курица (половинка крупного филе).Пекинская капуста (треть кочана).Сахар (1 чайная ложка).Перепелиные яйца (4−5 штук).Французская горчица (1 чайная ложка).Белый винный уксус (4−5 столовых ложек).Соль и черный перец (по ½ чайной ложки). Фото: Depositphotos Как готовить: Крупно нарезать капустные листья. Выложить на сервировочное блюдо.Отварить и остудить перепелиные яйца. Разрезать вдоль пополам.Вымыть и нарезать дольками спелую хурму. Обжарить на мощном огне, присыпав сахарным песком — должна образоваться карамельная корочка.Разместить фруктовые кусочки поверх капусты.Нашинковать тонкими полосками филе. Выложить в сковороду, где готовилась хурма (предварительно влить немного растительного масла), присолить-поперчить и зарумянить.Переложить обжаренную курицу на салатную тарелку. Дополнить закуску яйцами.Добавить в сок, оставшийся в сковороде, горчицу и уксус. Слегка прогреть полученный соус, прежде чем полить салат. При желании блюдо можно украсить россыпью зеленого лука. Салат с хурмой и ветчиной Фото: Depositphotos Что понадобится: Ветчина (300 граммов).Плотная хурма (1 крупный плод).Мёд (2 чайных ложки).Оливковое масло (3 столовых ложки).Черри (200 граммов).Горчица (2 чайных ложки).Зеленый салат (средний пучок).Сок лимона (1 чайная ложка).Гранатовые зерна (добавляются по вкусу). Как готовить: Смешать заправку из масла оливы, горчицы, мёда и цитрусового сока. Слегка взбить, присолив-поперчив по вкусу.Нашинковать хурму тонкими ломтиками, а ветчину соломкой. Помидорки разрезать пополам.Промыть, обсушить, уложить на блюдо салатные листья. Сверху распределить подготовленные продукты, обсыпать зернами гранатами и дополнить заправкой. Фруктовый салат с фетой ФетаФото: ru.wikipedia.org Что понадобится: Яблоки из красных сортов (2 штуки).Фета (около 100 граммов).Хурма (2 плотных сладких плода).Руккола (небольшой пучок).Гранатовые зерна и черный кунжут для украшения. Как готовить: Вымыть и обсушить плоды. У яблок вырезать сердцевины.Тонко нарезать все фрукты кружочками. Фету измельчить кубиками.Выложить на блюдо рукколу, следом — подготовленные продукты (для пикантности можно полить лимонным соком). Присыпать зернышками граната и кунжутными семечками. Креветочный салат с хурмой Фото: Depositphotos Что понадобится: Спелая хурма (1−2 плода).Соевый соус (1 чайная ложка).Кедровые орехи (50 граммов).Размороженные отваренные креветки (около 250 граммов).Оливковое масло (2−3 столовых ложки).Микс-салат (70−80 граммов).Свежевыжатый апельсиновый сок из нескольких долек. Как готовить: Промыть и произвольно нашинковать хурму.Подсушить орешки на сковороде без масла.Объединить в чаше салатную смесь, фруктовые ломтики и отварные креветки.Смешать апельсиновый фреш, масло оливы и соевый соус. Заправить продукты в салатнике, перед подачей присыпать закуску кедровыми орешками. Фото: Depositphotos Сладкая и терпкая хурма удачно вписывается в состав различных холодных закусок, где отлично гармонирует с фруктами, сырами, овощами, морскими дарами и мясными деликатесами. Салаты получаются не только вкусными, но и суперполезными, ведь плоды выступают источниками ценных витаминов A, E, C и почти всех элементов группы B....
Эту статью описывают теги: хурма,
холодные закуски,
полезные салаты
