Булочки сдобные с изюмом.
Ингредиенты.
1 стакан кефира.
1 стакан молока.
5 яиц.
1 стакан сахара.
1 пачка маргарина.
70 г свежих дрожжей.
5 столовых ложек подсолнечного масла.
По вкусу ванильный сахар.
1 чайная ложка соли.
Мука сколько вберет тесто.
1 яйцо для смазывания.
Сахарная пудра по желанию.
1. дрожжи я использую, как свежие, так и сухие. В случае если сухие использую, тогда беру две столовые ложки с Горкой, зависит от сдобы сколько кладу в тесто. Дрожжи мы разводим в тёплом молоке.
2. сахар и ванильный сахар, растираем с яйцами.
3. маргарин растопляем на водяной бане.
4. изюм перебираем, промываем и просушиваем.
5. соединяем все подготовленные ингредиенты, размешиваем. Муку просеиваем через сито и частями добавляем к тесту, замешиваем. Вымешиваем тесто пока не станет отставать от рук.
6. накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место для подъема.
7. когда тесто увеличится в объеме в 2 - 3 раза, осаждаем и еще раз даем тесту подняться.
8. затем тесто выкладываем на доску присыпанную мукой или стол. На одинаковые шарики разделяем. С шарика формуем продолговатые валики и формируем булочки.
9. булочки укладываем на противень на расстоянии друг от друга и оставляем для подъема булочек на пол часа.
10. Смазываем булочки растертым яйцом и ставим в горячую духовку.
11. Выпекаем при 180 - 200 с до румяного цвета. По желанию булочки можно сахарной пудрой посыпать. _Рецепты от бабы Нины самые вкусные и полезные блюда!