Азу по-татарски

Предлагаем приготовить это блюдо для обеда в любое время года. Готовится легко, просто, ингредиентов немного, а вкус очень ароматный, вызывающий аппетит! Блюдо очень насыщает и оставляет после его употребления отличное послевкусие.

 

Ингредиенты:

мясо говядины – 500 г

картофель – 700 г

соленые огурцы – 2-3 шт.

лук репчатый – 2 шт.

чеснок – 2-3 зубчика

томатная паста – 3 ст. ложки

соль, молотый черный перец, лавровый листочек – по вкусу

растительное масло для жарения – по вкусу

вода – для тушения азу

 

Рецепт приготовления:

 

• нарежьте промытую мякоть говядины кусочками
• в кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, положите мясо и тушите несколько минут при открытой крышке
• лук нарежьте длинной соломкой, всыпьте в мясо и тушите, пока лук не смягчится
• соленые огурцы натрите на крупной терке, добавьте в кастрюлю, добавьте так же томатную пасту и влейте воду, покрыв содержимое на 2-3 см выше
• тушите азу на небольшом огне до мягкости
• картофель нарежьте по своему вкусу (кусочками или соломкой), обжарьте в растительном масле/li>
• выложите картошку в кастрюлю, аккуратно перемешайте, и посолив по вкусу, всыпьте специи, тушите еще несколько минут

 

Приятного аппетита!