Винегрет. Классика и варианты.

Винегрет — самое сбалансированное блюдо поста. Его можно есть 18, 22, 24, 29, 31 марта; 5, 12, 19, 21, 26, 30 апреля — без растительного масла. А 7, 14, 28 апреля и все субботы-воскресенья добавляйте нерафинированное подсолнечное или оливковое масло. Количество порций: 6 Время подготовки: 60 Минут Время приготовления: 10 Минут Общее время приготовления: ~70 Минут Ингредиенты Капуста квашенная — 0,5 литра Картофель — 3 штуки Свекла — 1 штука Морковь — 1 штука Соленые огурцы (или маринованные) — 3 штуки Зеленый горошек — 1 банка Лук репчатый — 1 штука Изюм, чернослив, курага — 50 грамм Грибы маринованные — 100 грамм Орехи — 100 грамм Масло растительное нерафинированное — 5 столовых ложек Соль — по вкусу Способ приготовления Отварите овощи. Замочить сухофрукты. Нарежьте остывшие овощи, огурцы, лук. Добавьте зеленый горошек и квашенную капусту. Разнообразьте классический винегрет кусочками сухофруктов. Другой вариант — добавить маринованные лисички и белые грибы. Здесь мы добавляем орехи, отличный источник растительных белков, жиров, микроэлементов и других биологически активных веществ.