Капустный пирог

В начинку пирога также можно добавить грибы и приправить тмином. Количество порций: 8

Время приготовления: 110 Минут Ингредиенты Мука — 300 грамм

Сметана 15% жирности — 100 грамм

Яйцо — 1 штука

Масло сливочное холодное — 150 грамм

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу Для начинки: Капуста свежая белокочанная — 500 грамм

Яйцо (одно яйцо для смазывания пирога) — 3 штуки

Масло растительное — по вкусу

Соль — по вкусу Варианты начинки: Белые грибы — по вкусу

Тмин — по вкусу Способ приготовления Муку смешайте с солью и сахаром. Добавьте сметану и яйцо. Затем положите нарезанное кубиками масло и быстро замесите тесто. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Тесто можно использовать сразу, но если выдержать его в холодильнике, то раскатывать будет легче. Разделите тесто на две части (одна должна быть чуть больше). Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Большую часть перенесите в форму для пирога и распределите по ней руками. Меньшую нарежьте полосками. Яйца отварите вкрутую, очистите. Мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте. Разогрейте в сковороде растительное масло, готовьте на нем капусту около 5 минут, помешивая. Посолите, добавьте яйца, перемешайте. Выложите на тесто начинку. Из полосок теста сделайте решетку. Смажьте пирог взбитым яйцом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40–45 минут. В начинку также можно добавить грибы и приправить тмином. Источник: kareliyanews.ru