Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт
Малина с сахаром — полезное и вкусное сочетание. Ни одна зимняя простуда не обходится без ароматного чая с малиной. Запасаются этой летней ягодой путем замораживания или консервирования. В холодные зимние дни баночка варенья порадует насыщенным вкусом и витаминным коктейлем.
Малина с сахаром на зиму: рецепт, пропорции
Малина, польза которой доказана не одним поколением, любимое лекарство детей при простудах.
В ней содержится богатый запас витамина С. Малина помогает сбить температуру, убрать боль в горле.
Но при термической обработке ягод часть полезных компонентов теряется. Сохранить витаминный букет в полном составе и всю зиму наслаждаться вкусами лета позволяет варенье из малины без варки.
И не переживайте о его сохранности. Баночки с ягодами простоят все зимние месяцы, и такое варенье не прокиснет и не испортится. Весь секрет в пропорциях сахарного песка и малины.
Рецепт выгляди так:
- малина — 1 кг;
- сахарный песок — 2 кг.
Если используется свежая домашняя малина, варенье получается особенно вкусным и полезным. Не экономьте на сахаре: он позволяет хранить варенье дольше. Чем меньше сахара, тем короче срок пребывания лакомства в холодильнике.
Читайте также: Малина: польза и вред для здоровья
Малина с сахаром на зиму без варки: как приготовить
Заготовить варенье из малины не представляет сложности. Соблюдайте последовательность действий и рецептурные рекомендации. Итак:
- Подготовьте основной ингредиент. Переберите, выбросив некачественные ягоды.
- Выложите малинку в кастрюлю или другую емкость нужного размера и всыпьте сахар. Оставьте ягоды в холодном месте на 3–4 часа. Так малина с сахаром успеет пустить сок.
- Чтобы ускорить процесс, вместо сахарного песка используйте пудру в том же количестве: она растворяется быстрее. Тогда время сократится до 2 часов.
- Спустя отведенное время перетрите ягоды. Тщательность процесса зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы хотите однородную массу, делайте это интенсивно. Если любите кусочки малины, слега перемешайте деревянной ложкой.
- Не используйте блендер и другие металлические приспособления: в контакте с малиной они окисляются.
- Банки для заготовки хорошо вымойте с содой и обдайте паром.
- Разложите перетертую массу в баночки. Сверху насыпьте еще по 1 ст. л. сахарного песка или пудры и закройте плотно крышками.
- Поставьте готовое варенье в холодильник.
Приготовив варенье по такому рецепту, получаем живой вкус малины и полный витаминный букет.
Добавляйте заготовку в чай, подавайте к блинам и оладьям, угощайте близких — ваши старания оценят все.
Читайте также: Клубника: варенье на зиму
Source: Nur.kz