Теплый салат с яблоками и куриной печенью

Время подготовки: 10 Минут Время приготовления: 30 Минут Общее время приготовления: ~40 Минут Ингредиенты Печень куриная — 450 грамм Масло сливочное — 25 грамм Салат руккола или шпинат — 1 пачка Яблоко крупное кисло-сладкое — 1 штука Орехи кедровые — 0,3 стакана Для заправки Уксус бальзамический — 100 миллилитров Сахар коричневый — 1,5 чайных ложки Масло сливочное — 25 грамм Способ приготовления Листья салата промойте, обсушите на полотенце, крупные порвите руками. Яблоко очистите,разрежьте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Растопите немного сливочного масла масла в сковороде, выложите яблоки и быстро обжарьте, помешивая — около 1 минуты. Переложите в салатник. Добавьте оставшееся масло нагрейте, выложите куриную печень и обжарьте на среднем огне до готовности, помешивая. Приправьте по вкусу солью и перцем. Приготовьте соус: влейте в небольшой сотейник бальзамический уксус и выпарите наполовину. Добавьте в сотейник сахар и сливочное масло, подержите на огне еще 2-3 минуты — у вас получится пикантная заправка к салату. В салатник выложите обжаренную печень, перемешайте с яблоками и салатом, полейте заправкой и посыпьте кедровыми орешками.