Как приготовить суп из курицы
Вкусный, ароматный, с детства любимый куриный суп. Такой мне варила моя бабушка, а теперь я готовлю его своему сыну. Это настоящая классика домашней кухни и, казалось бы, улучшить тут что-то сложно.
Но есть тонкости, которые позволят сделать его еще вкуснее. Сегодня «Так Просто!» расскажет, как правильно приготовить наваристый и сытный куриный суп.
Вкусный куриный суп
Ингредиенты
- 300 г курицы (крылья и бедрышки)
- 2 л воды
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 300 г капусты
- 2 ст. л. манки
- 1 пучок петрушки
- 2–3 зубчика чеснока
- растительное масло для жарки
- перец и соль по вкусу
Приготовление
- Залей мясо водой и поставь на плиту. Доведи до кипения, не забывая снимать пенку, посоли и вари 5–7 минут.
- Одну луковицу промой и неочищенной положи в воду к курице. Готовить бульон нужно еще 15–20 минут (до готовности мяса).
- Достань луковицу из готового бульона. Он тебе больше не понадобится.
- Поставь глубокий сотейник на медленный огонь. Добавь в него натертую на мелкой терке морковку. После того, как она пустит сок, добавь пару ложек растительного масла.
© DepositPhotos - Мелко нарежь оставшуюся луковицу. Капусту нарежь кубиком (сначала продольные разрезы, потом поперечные).
- Добавь овощи к моркови. Перемешай, посоли, поперчи и пассируй всё вместе на небольшом огне 5–6 минут.
- Сними мясо курицы с костей и отправь к овощам.
- Процеди бульон и залей им овощи с мясом.
- Как только суп закипит, добавь в него наш секретный ингредиент — манку. Главное делать это не спеша и помешивая венчиком. Манка придаст супу приятную густоту и насыщенность.
- За те 2–3 минуты, пока заваривается манка, нарежь зелень с чесноком и отправь в сотейник. Любители остроты могут добавить острый перчик.
- Домашний куриный суп готов. Остается разлить это прекрасное наваристое блюдо по тарелкам. Приятного аппетита!
Фантазируй, пробуй и не ленись превращать подачу супа в нечто особенное: так ты полюбишь это блюдо, наверняка станешь готовить его чаще и, вероятно, захочешь освоить всё больше новых рецептов.
Если ты любишь супы и хочешь приготовить какой-нибудь новенький — эта статья для тебя. Редакция «Так Просто!» приготовила подборку лучших супов для правильного питания.
Предлагаем твоему вниманию 3 рецепта домашних супов быстрого приготовления, которые однозначно придутся кстати после обильных праздничных застолий.