Алтайский стартап получил грант на разработку импортозамещающего фермента для производства сыра

По итогам заседания президиума Совета по развитию биотехнологий при Губернаторе Алтайского края принято решение о предоставлении грантов для разработки качественно новых технологий, создания инновационных продуктов и услуг в сферах переработки и производства пищевых продуктов, фармацевтического производства и биотехнологий. В числе победителей - проект кандидата биологических наук, доцента кафедры органической химии Алтайского государственного университета, заведующего лабораторией иммунохимии Дмитрия Щербакова - «Получение генно-инженерного молокосвертывающего фермента и исследование его технологических свойств». Проект подразумевает разработку импортозамещающего фермента, используемого в производстве сыра, - рекомбинантного химозина. Получаемый продукт обладает лучшими характеристиками по сравнению с аналогами. В настоящее время ученые работают над изменением свойств фермента (термостабильности, повышение эффективности при смене уровня pH), рассказали в Министерстве экономического развития Алтайского края. Гранты получили еще пять проектов: «Создание новой биотехнологии фармакологического лечения мочекаменной болезни» Алтайского государственного медицинского университета; «Разработка комплексного пробиотического препарата «Фометрин» для коррекции репродуктивной функции у сельскохозяйственных животных»; «Разработка состава и производство органо-минеральных удобрений (ОМУ) на основе отходов птицеводства с использованием биоферментации»; «Молекулярно-генетические методы контроля состава биологически активных соединений и лекарственных средств на основе сырья растительного и животного происхождения»; «Создание региональной коллекции микроорганизмов с технологически ценными свойствами, перспективных для дальнейшего включения в состав бактериальных препаратов для нужд агропромышленного комплекса Алтайского края». Средства гранта составляют 70% от затрат на реализацию проекта. Кроме того, каждый научный коллектив привлек средства индустриальных партнеров, на производственных площадках которых реализуют практическую часть проектов, промышленные испытания новых биопродуктов, а также последующее их внедрение. Это первый для Алтайского края опыт поддержки научно-исследовательских разработок в сфере биотехнологий. В последующие два года в регионе планируют продолжить грантовую поддержку приоритетных научно-исследовательских разработок в области пищевой, сельскохозяйственной, лесной биотехнологии, биофармацевтики и биомедицины, биоэнергетики, сообщают в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.