Вы много потеряете если не попробуете — Яблочные пирожки из сырного теста

Мука — 260 г
Сыр — 120 г
Сливочное масло или маргарин — 150 г
Ледяная вода — 5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Для начинки:

Яблоки — 400 г
Лимонный сок — 2 ст. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Ванильный сахар — 30 г
Молоко для обмазки пирожков — 2–3 ст. л.
Сахар для обсыпки

Приготовление:

Просеиваем в миску муку с солью и перемешиваем.

Натираем сыр на мелкой терке.

Нарезаем холодное масло кубиками.

Добавляем к муке сыр и масло, растираем руками в крошку.

Добавляем ледяную воду и замешиваем тесто.

Скатываем тесто в шар и заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на 1 час.

Очищенные яблоки нарезаем маленькими кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем сахаром.

По желанию посыпаем мускатным орехом и корицей, перемешиваем.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3–4 мм и вырезаем круги 10 см в диаметре, выкладываем в центр начинку и формируем пирожок.

Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом и обмазываем молоком, посыпаем сахаром.

Выпекаем при 200 °C около 25 минут до румяности.

Приятного аппетита!