4 рецепта простых и вкусных блюд из сезонных ягод

Но ягоды можно употреблять не только в сыром в виде или в качестве варенья, но и в виде вкусных и интересных десертов. Вот некоторые из них.

Вишневый клафути

Клафути — популярный и очень простой в исполнении французский десерт, который ты сможешь приготовить в домашних условиях.

Для этого тебе понадобится:

• 500 г вишни;
• 130 г муки;
• 250 г сахара;
• 5 куриных яиц;
• 350 мл сметаны;
• 1 ст. молока, цедра;
• 1 лимона, соль.

Как готовить

Очисти вишню от косточек. Выложи ягоды на дно формы и засыпь их 50 граммами сахара. Выложи вишню в один ряд, но не горкой. Оставь вишню с сахаром на 30 минут. Просей муку, добавь в нее немного соли, оставшийся сахар и цедру. Перемешайте и влей взбитые яйца. Еще раз все перемешай и влей сметану.

Снова взбей все до однородной массы и влей молоко. Перемешай. Залей вишню тестом и поставь в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Черничный сорбет

Сорбет — изысканная вариация мороженого, очень вкусная и полезная.

Для сорбета тебе понадобится:

• 500 г черники,
• 200 г кефира,
• 2 яичных белка,
• 300 г сахарной пудры.

Как готовить

Взбей в блендере кефир, чернику и сахарную пудру. Отдельно взбей яичные белки до крепкой пены. Аккуратно добавь в кефирно-черничную массу и перемешай до однородности. Перелей смесь в форму и поставь в морозильник.

Салат со шпинатом и малиной

Это простой и очень вкусный салат, который станет идеальным перекусом в летнюю жару.

Для этого тебе понадобится:

• 100 г листьев шпината,
• 100 г феты,
• 150 г малины,
• цедра лимона,
• 50 г пекана (порубить),
• 60 мл оливкового масла,
• 1 ст. л. винного уксуса,
• 1 ч. л. дижонской горчицы,
• ½ ч. л. тростникового сахара,
• соль, перец.

Как готовить

Сначала делаем соус. Смешай оливковое масло, уксус, горчицу, сахар, соль и перец. Выложи листья шпината, посыпьте цедрой, положи на них порезанную квадратиками фету и добавьте малину. Полей соусом и перемешай.

Панна-котта с клубникой

Для того, чтобы приготовить панна-котту тебе понадобится:

• 200 мл 20%-ных сливок,
• 200 г клубники,
• 1 пластина желатина,
• 100 г сахара.

Как готовить

Замочи желатин согласно инструкции на упаковке. Налей сливки в сотейник и поставь на огонь. Добавь в них сахара и 100 мл воды. Вари на медленном огне примерно 15 минут, но не доводи до кипения. Постоянно помешивай и добавь желатин. Разлей по формам и поставь в холодильник на заморозку. Измельчи в блендере клубнику с сахаром и подавай с этим соусом десерт.

Источник