Эра кропотливого подсчета калорий наконец-то закончилась. Как ни молись на принцип «сколько калорий употребил, столько и израсходовал», он не учитывает основного фактора благодати — состава пищи. Поэтому, вместо того чтобы подсчитывать энергетическую ценность съеденного, нужно перейти на качественные продукты и научиться их правильно комбинировать. «Следить за тем, из каких макронутриентов — элементов питания: протеинов, углеводов и жиров — состоит ваша пища, значительно важнее, чем подсчитывать калории», — утверждает доктор медицины Майк Руссель, автор The MetaShred Diet. Как это делать, он объясняет, пользуясь довольно сложными формулами и весьма простыми примерами блюд.
