Вкуснейший плов на скорую руку. Рецепт, который не раз меня выручал
В нашем доме очень любят гостей! И часто так случается, что времени после работы остается мало, а друзей угощать нужно. И тогда мой выбор падает на простой, но очень вкусный рецепт плова. Расскажу сегодня секреты плова, который готовлю я.
![Сытно, вкусно, быстро 304](//mtdata.ru/u18/photo9883/20548165027-0/original.jpg#20548165027)
Сытно, вкусно, быстро
СОВЕТ: Секрет вкусного и насыщенного цветом плова — это достаточное количество моркови. Благодаря этому плов будет красивым и сочным.
![Подготовительный этап](//mtdata.ru/u18/photoC2CC/20771237876-0/original.jpg#20771237876)
Подготовительный этап
2. Далее обжариваем лук 2-3 минутки, потом на сковородку добавляем морковь и обжариваем еще минут 5.
3. Займемся мясом, у меня сегодня курочка и свинина. Нарезаем кубиками среднего размера. Бросаем в сковороду к овощам и немного обжариваем — 10 минут.
![Мясо](//mtdata.ru/u18/photoC3CF/20994310725-0/original.jpg#20994310725)
Мясо
![Зажарка](//mtdata.ru/u18/photoBA90/20217383574-0/original.jpg#20217383574)
Зажарка
4. В холодной воде промываем рис до прозрачной воды.
![Промытый рис Промытый рис](//mtdata.ru/u18/photo9203/20440456423-0/original.jpg#20440456423)
Промытый рис
5. Добавляем рис в сковородку. Многие хозяйки заливают плов простой кипяченой водой, я же воду смешиваю с куркумой (несколько щепоток), тогда блюдо приобретает красивый равномерный цвет.
![Заправка Заправка](//mtdata.ru/u18/photoF5F9/20663529272-0/original.jpg#20663529272)
Заправка
6. Сюда же, в сковородку с нашими ингредиентами, добавляем зубчики чеснока, лавровый лист, перец. И накрываем крышкой.
СОВЕТ 1: Иногда в плов я добавляю изюм. Для этого предварительно замачиваю его в кипятке, промываю и добавляю в блюдо вместе со специями и чесноком.
СОВЕТ 2: ВАЖНО!!! Не открывайте крышку до конца приготовления, это нужно для того, чтобы плов получился рассыпчатый.
![))) )))](//mtdata.ru/u18/photoE16C/20886602121-0/original.jpg#20886602121)
7. Готовим 15-20 минут, до полного испарения воды. И можно подавать на стол.
![Приятного аппетита! Приятного аппетита!](//mtdata.ru/u18/photoE885/20109674970-0/original.jpg#20109674970)
Приятного аппетита!
![Сытно, вкусно, быстро 304](http://mtdata.ru/u18/photo9883/20548165027-0/original.jpg#20548165027)
Сытно, вкусно, быстро
Ингредиенты:
- свинина — 300 г;
- куриное филе — 200 г;
- рис — 250 г;
- лук — одна большая;
- морковь — две большие;
- чеснок — 2 зубчика;
- вода — 500 мл;
- куркума — несколько щепоток;
- лавровый лист;
- перец горошком;
- соль
Приготовление
1. Сначала подготовим овощи. Нарезаем морковку и лук. Я люблю морковку в плов тереть на крупной терке, но вы можете сделать так, как вам больше нравится (кубиком, соломкой, полукольцами). Лук нарезаем кубиками.СОВЕТ: Секрет вкусного и насыщенного цветом плова — это достаточное количество моркови. Благодаря этому плов будет красивым и сочным.
![Подготовительный этап](http://mtdata.ru/u18/photoC2CC/20771237876-0/original.jpg#20771237876)
Подготовительный этап
2. Далее обжариваем лук 2-3 минутки, потом на сковородку добавляем морковь и обжариваем еще минут 5.
3. Займемся мясом, у меня сегодня курочка и свинина. Нарезаем кубиками среднего размера. Бросаем в сковороду к овощам и немного обжариваем — 10 минут.
![Мясо](http://mtdata.ru/u18/photoC3CF/20994310725-0/original.jpg#20994310725)
Мясо
![Зажарка](http://mtdata.ru/u18/photoBA90/20217383574-0/original.jpg#20217383574)
Зажарка
4. В холодной воде промываем рис до прозрачной воды.
![Промытый рис Промытый рис](http://mtdata.ru/u18/photo9203/20440456423-0/original.jpg#20440456423)
Промытый рис
5. Добавляем рис в сковородку. Многие хозяйки заливают плов простой кипяченой водой, я же воду смешиваю с куркумой (несколько щепоток), тогда блюдо приобретает красивый равномерный цвет.
![Заправка Заправка](http://mtdata.ru/u18/photoF5F9/20663529272-0/original.jpg#20663529272)
Заправка
6. Сюда же, в сковородку с нашими ингредиентами, добавляем зубчики чеснока, лавровый лист, перец. И накрываем крышкой.
СОВЕТ 1: Иногда в плов я добавляю изюм. Для этого предварительно замачиваю его в кипятке, промываю и добавляю в блюдо вместе со специями и чесноком.
СОВЕТ 2: ВАЖНО!!! Не открывайте крышку до конца приготовления, это нужно для того, чтобы плов получился рассыпчатый.
![))) )))](http://mtdata.ru/u18/photoE16C/20886602121-0/original.jpg#20886602121)
7. Готовим 15-20 минут, до полного испарения воды. И можно подавать на стол.
![Приятного аппетита! Приятного аппетита!](http://mtdata.ru/u18/photoE885/20109674970-0/original.jpg#20109674970)
Приятного аппетита!