Обалденное блюдо греческой кухни «Мусака»

20.10.2018 23:55

Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитного блюда, которое придется по душе каждому.

Этот незабываемый вкус покорит всех. Такое вкуснейшее сочетание ингредиентов нравится всем без исключения. Приготовить это ароматное, сытное и мега вкусное блюдо достаточно легко, поэтому вы без особых усилий сможете разбавить свое меню обалденным блюдом греческой кухни. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

1 кг баклажан
650 гр фарша баранины
2 репчатого лука
3 помидора
150 мл белого сухого вина
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
половина чайной ложки молотого черного перца
половина чайной ложки орегано

Для соуса

500 мл молока
130 гр твердого сыра
2 яйца
2 столовые ложки муки
90 гр сливочного масла
половина чайной ложки соли
половина чайной ложки черного молотого перца
половина чайной ложки мускатного ореха

Начинаем процесс

В первую очередь в глубокую емкость кладем помидоры и наливаем кипяток так, чтобы он полностью покрыл их. Оставляем в таком виде на 10 минут.
Вымываем баклажаны и обрезаем хвостики. Теперь нарезаем тонкими кружочками.
Очищаем репчатый лук и режем его тонкими полукольцами.
По истечении нужного времени снимаем кожицу с помидор и нарезаем их тонкими ломтиками.
Теперь разогреваем сковороду и смазываем ее оливковым маслом. Затем размещаем в один слой кружочки баклажан и с каждой стороны обжариваем по 40 секунд. Складываем их в отдельную емкость.
Разогреваем снова сковороду с небольшим количеством оливкового масла и отправляем в нее подготовленный лук обжариваться до мягкости. Времени уйдет приблизительно пару минут.
Затем добавляем фарш и хорошо перемешиваем. Не останавливаясь в этом процессе, сыпем орегано, молотый черный перец и соль. Огонь делаем сильным и продолжаем процесс еще пару минут.
По истечении нужного времени вливаем белое вино и тушим блюдо еще 5 минут.
Берем блюдо для запекания и на дно выкладываем равномерным слоем часть баклажанов.
Затем размещаем немного фарша и разравниваем его.
Следующим слоем раскладываем помидоры.
Потом снова баклажаны, фарш и помидоры.
Теперь принимаемся за приготовление соуса. Для этого растапливаем в сотейнике сливочное масло. После чего добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Затем, не останавливаясь в процессе помешивания, вливаем молоко. Сыпем молотый черный перец, мускатный орех и соль. Перемешиваем хорошо и доводим до кипения. После чего снимаем с огня.
Используя терку, натираем на мелкой фракции твердый сыр. Отправляем его к соусу и хорошо перемешиваем.
В отдельной емкости взбиваем немного яйца и переливаем их в соус. Хорошо снова перемешиваем до однородности и отправляем поверх ингредиентов в блюдо для запекания.
Помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
По истечении нужного времени блюдо горячим можно подавать к столу.