Что такое дынный «мед» и как его приготовить?

Бахчевые хороши не только в свежем виде, но варенье и десертах.

Большинство из нас привыкли есть дыни в свежем виде. Однако этот сладкий плод хорош и вареньях, и в десертах. Один из самых простых рецептов - так называемый дынный «мед». На самом деле ничего общего с дарами пчел данный сироп не имеет, а свое название получил благодаря тонкому сладкому вкусу, напоминающему мед.

Для приготовления его потребуется лишь дыня, блендер, плита и немного свободного времени. Пошаговый рецепт дынного «меда» такой.

Дыню вымыть, обсушить и срезать всю кожуру. Удалить семена и волокна.Оставшуюся мякоть нарезать кусочками, промыть в проточной воде и измельчить при помощи блендера.Отжать сок из полученного пюре.Перелить сок в широкую металлическую посуду и поставить на средний огонь. Довести, помешивая, до кипения.Убавить огонь и варить до загустения, не забывая перемешивать и снимать пену шумовкой. Проверить готовность продукта: обмакнуть деревянную лопаточку в «мед» и стряхнуть капельку на блюдце. Если капля не растекается, «мед» готов.

А как выбрать вкусную дыню и чем полезен этот плод, читайте ниже.