Вместо фольги - бумага для выпечки: как избежать переизбытка алюминия в организме

Не осознавая этого, вы пьете, едите, трогаете, вдыхаете много алюминия. Его трудно избежать, потому что он везде. Тем не менее вы можете уменьшить риски.

Но зачем это нужно? Разве алюминий так опасен для здоровья человека? На самом деле, попав внутрь организма, алюминий откладывается в костях, легких, печени и мозге. Почки способны фильтровать большую часть этого, но что-то проскальзывает через них. И в итоге некоторая часть все-таки оказывается внутри.

Должны ли мы беспокоиться?

По мнению экспертов, алюминий токсичен только в том случае, если человек подвергается воздействию слишком часто. Это относится к работникам металлургической промышленности, когда они вдыхают его, а также к пациентам с почечной недостаточностью, у которых может развиться заболевание нервной системы под воздействием алюминия, содержащегося в продуктах диализа. Также считается, что это может быть связано с болезнью Альцгеймера и воспалительным заболеванием кишечника.

Алюминий является токсичным металлом, который не доставляет в организм ничего ценного. Он содержится в небольших количествах в воздухе, продуктах питания, косметике и некоторых лекарствах.

В еде

Алюминий, содержащийся в почве, попадает в растения, особенно в злаки и овощи, даже если они получены из органических продуктов. Кроме того, он может попадать в еду через упаковочную и кухонную утварь, особенно под воздействием тепла и когда пища кислая. К счастью, только от 0,01 до 1 % поглощенного алюминия проходит через пищеварительный тракт.

Всемирная организация здравоохранения устанавливает еженедельную дозу 1 мг на килограмм массы тела. Для взрослого человека весом 60 кг это означает, что он или она не должен поглощать более 60 мг алюминия в неделю. Эта доза превышена только у 1,6 % детей и 0,2 % взрослых.

Советы

Для приготовления кислых продуктов, таких как помидоры или абрикосы, используйте посуду из нержавеющей стали или керамики. Стеклянные банки предпочтительно использовать при консервировании.

Замените алюминиевую фольгу бумагой для выпечки, если вы хотите что-то приготовить в духовке. Внимательно посмотрите на этикетки - алюминий в пищевых добавках имеет маркировку E173, E520 до E523, E541, E554 до E556, E558, E559 и E1452.

В косметических продуктах

Мы можем найти опасный металл в лаках для ногтей, солнцезащитных кремах, красках для волос и особенно в дезодорантах, содержащих соли алюминия. Около 18 % алюминия проникает в кожу при микро-поражениях, таких как бритье или удаление волос. Производители косметической продукции обязаны использовать не более 0,6 % алюминия.

На заметку

Хотя эта проблема до сих пор не совсем понятна, используйте дезодоранты, которые не предотвращают потоотделение, тем более, что это устраняет часть алюминия, содержащегося в организме.

Выбирайте дезодоранты с надписью «без солей алюминия», а не просто «без хлорида алюминия».

В лекарствах

Некоторые кислотные препараты содержат много алюминия, и если вы будете их регулярно принимать, вы быстро превысите безопасную дозу.

Вы можете принимать эти лекарства только время от времени и не сочетая их с апельсиновым соком или лимоном - фруктами, которые увеличивают поглощение алюминия.