Рецептом курицы с овощами со мной поделился шеф-повар ресторана: готовлю ее на каждый праздник

Этим оригинальным рецептом с нами поделился шеф-повар одного из известных в Европе ресторанов. Удивительно, но никаких экзотических или заморских продуктов в списке ингредиентов нет. Вам понадобится только курица и овощи, а также 50 минут свободного времени, чтобы приготовить новое замечательно блюдо. Итак, держите рецепт.

Как вкусно приготовить курицу с овощами

Необходимая продуктовая корзина:

• филе куриное (можно заменить на индюшиное) - 500 граммов;
• перец болгарский сладкий (крупный) - 1-2 шт.;
• лук - 1 не очень крупная головка;
• масло коровье - 100 г;
• чеснок - 4 крупных зубка;
• бальзамический уксус - 3 десертные ложки;
• соевый соус - 2-3 ложки столовые;
• сахар свекольный - 30 г (это примерно 1 столовая ложка с горкой).

Бальзамический уксус - продукт специфический, поэтому вместо него можно взять сухое красное вино. Конечно, замена будет не вполне равноценной, но вкус блюда от этого не пострадает, только насытится новыми нотками.

Кулинарное действо:

• Филе птицы нарезать тонкими полосками или кубиками, чеснок - тонкими пластинками, салатный перец - соломкой. Мелко нашинковать лук.
• Обжарить курицу на коровьем масле (1 столовая ложка) до золотистого цвета в течение 5 минут, вынуть из сковороды. Сразу в сковороду (не мыть!) добавить оставшееся сливочное масло, лук и чеснок, обжаривать при помешивании до мягкости и прозрачности.
• Добавить сладкий перец и жарить до мягкости. Добавить уксус, соевый соус, сахар и готовить еще минутку, постоянно помешивая.
• Верните курицу на сковороду, перемешайте все хорошенько и накройте крышкой. Протушите на медленном огне 25 минут.

Кушайте с удовольствием!