С аджикой и кефиром. Шесть рецептов из куриной грудки для похудения
Новогодние праздники давно позади, но многим о них напоминают лишние килограммы. Диетологи и фитнес−тренеры рекомендуют включать в свой рацион больше белка, в особенности, куринную грудку. Она как никто поможет вернуть былую форму или обрести фигуру мечты. Но согласитесь, отварное мясо надоедает уже через неделю, поэтому мы расскажем и рецептах, которые разнообразят меню и сделают его вкуснее.
Грудка в кефире
Ингридиенты:
куриная грудка - 500 гр.;кефир 1−2% - 200 мл;одна головка репчатого лука;одна средняя морковь;соль, черный перец.Как готовить:
Мясо режем поперек волокон небольшими полосками длиной около двух см. Лук – полукольцами, а морковь – соломкой. На раскаленной антипригарной сковороде обжариваем мясо, добавляем морковь с луком и еще немного томим под крышкой в собственном соку. Добавляем соль и перец по вкусу и вливаем кефир.
Закрываем сковородку крышкой, ставим на средний огонь и тушим 15−20 минут. На гарнир хорошо подойдет рис.
Острая грудка
Ингридиенты:
филе куриной грудки - 700 гр.;готовая аджика - 3 ст.ложки;полчайной ложки кориандра и соль.Как готовить:
Аккуратно отделяем мясо от кости, чтобы оставался цельный кусок. Затем делаем несколько глубоких но не сквозных надрезов поперек волокон. Натираем мясо солью, в том числе и внутри надрезов. Маринуем в соли около 20 минут. Затем обмазываем мясо аджикой, смешанной с кориандром, со всех сторон и опять же внутри надрезов.
Заворачиваем филе либо в фольгу, либо в рукав для запекания. Рукав прокалываем в нескольких местах сверху. Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке полчаса. За 5−7 минут до окончания времени можно открыть фольгу или рукав, чтобы мясо подрумянилось.
Грудка с овощами
Ингридиенты:
филе куриной грудки - 500 грамм,сметана 10% - 150 грамм,один средний кабачок,одна средняя морковьброкколи - 200 грамм.соль, перецКак готовить:
Нарезаем филе кубиками поперек волокон, кабачок, морковь тоже кубиками, а вот брокколи разбираем на соцветия. На раскаленной сковороде немного румяним мясо, добавляем морковь, пассируем с мясом 1 минут на большом огне. Затем добавляем кабачок и капусту. На среднем огне обжариваем 5−7 минут, периодически перемешивая. Затем солим по вкусу, вливаем сметану и тушим на небольшом огне 15 минут. Готово!
Грудка с шампиньонами и гречей
Ингридиенты:
филе куриной грудки - 300 грамм;сметана 10% - 200 грамм;греча - 180 грамм;шампиньоны - 150 грамм;приправа для курицы, соль.Как готовить:
Филе и грибы нарезаем кусочками и обжариваем вместе на сковороде 10 минут. Затем всыпаем приправу и добавляем соли по вкусу. Перемешиваем, пассируем еще 7 минут. Затем вливаем в мясо сметану и под крышкой на небольшом огне тушим 15 минут. Гречу отварить отдельно или просто запарить ее кипятком.
Грудка с сыром и сметаной
Как готовить:
филе куриной грудки 300 грамм;сметана - 200 грамм;сыр - 150 грамм;соль, перец.Готовим:
Грудку нарезаем полосками тонкими и обжариваем их на сковороде 8 минут. Сыр трем на терке и всыпаем в обжаренную грудку. Туда же вливаем сметану, соль. Тушим под крышкой 15 минут. На гарнир хорошо подойдет рис или фунчеза.
Рубленные котлеты
Ингридиенты:
филе куринной грудки - 500 грамм;крахмал - 2 ст.л;куриное яйцо - 1шт.;сметана - 1ст.л.;соль и перец.Как готовить:
Филе режем очень небольшими кусочками. Солим, перчим. Разбиваем туда яйцо, вливаем сметану, хорошо перемешиваем и затем всыпаем крахмал. Опять хорошо все перемешиваем. Жарим котлеты на антипригарной сковороде. Выкладываем их туда большой ложкой, обжариваем с двух сторон. На гарнир хорошо подойдут овощи гриль или овощной салат.