Пышные блинчики на кефире

Время приготовления: 1 ч. 20 мин

В большинстве случаев делают блинчики тонкими: чем тоньше, тем лучше. Однако случается, что времени для выпечки в обрез, вот тогда-то я и выпекаю по рецепту, как приготовить пышные блинчики на кефире.

Описание приготовления:

Благодаря этому рецепту блины обязательно получатся пышными, при этом вы не потратите много времени на их приготовление. К столу их можно подать с медом, шоколадным топпингом, вареньем. Лучше съесть их сразу после приготовления, еще горячими и не оставлять на потом, иначе они немного «упадут».

Ингредиенты: Сахарный песок  — 3 Ст. ложки

Дрожжи «живые»  — 20 Грамм

Мука пшеничная  — 1,5 Стакана

Соль  — 1 Щепотка

Яйцо — 2 Штуки

Кефир — 1 Стакан

Вода  — 0,5 Стакана

Масло сливочное  — 50 Грамм

Растительное масло  — 2 Ст. ложки Количество порций: 8

Как приготовить «Пышные блинчики на кефире» 1. Воду подогреваю и выливаю в миску, добавляю живые дрожжи, размешиваю и всыпаю 0,5 стакана муки, немного сахара, перемешиваю и оставляю массу на 20-30 минут. 2. Через отведенное время вбиваю яйца, добавляю кефир, щепотку соли и оставшийся сахар, вливаю растительное масло. Перемешиваю содержимое до однородной массы. 3. Муку заранее просеиваю и порционно ввожу в миску к опаре. В результате получаю консистенцию 15% сметаны. 4. Накрываю тесто, оставляю его на 20-30 минут при комнатной температуре, масса должна увеличиться в 2 раза. 5. Сковороду с подсолнечным маслом хорошо разогреваю, выкладываю порциями блинное тесто, обжариваю его с двух сторон до золотистого цвета. 6. Блины перекладываю на тарелку, смазываю каждый растопленным сливочным маслом. 7. Каждый смазанный блин выкладываю на предыдущий стопочкой. 8. Подаю блинчики с клубничным вареньем. Впрочем, с любым другим они будут не менее вкусными.