Что такое меланжер
Мела́нжер — устройство для перетирания какао-бобов, орехов, зерён и семян в процессе производства шоколада и ореховых паст (урбечей). После войны оборудование фабрики им. Героев Сталинграда оказалось сильно изношенным и нуждалось в капитальном ремонте или замене. Меланжер шоколадного цеха дал трещину, гранитные валы мельницы износились полностью и т.д. В эти годы для коллектива Новосибирской шоколадной фабрики […]