Гастроэнтеролог Дианова посоветовала заправлять суп сметаной вместо майонеза

Суп при правильном подходе является крайне питательным и ценным продуктом для организма человека. Какие правила соблюдать, чтобы извлечь максимум пользы, рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог, кулинарный блогер Нурия Дианова.

Москва, 21 октября. Суп при правильном подходе является крайне питательным и ценным продуктом для организма человека. Какие правила соблюдать, чтобы извлечь максимум пользы, рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог, кулинарный блогер Нурия Дианова.

По словам специалиста, в первую очередь стоит уделить внимание компонентам блюда — суп должен содержать мясо, крупы и овощи. Вместо перца лучше добавить травы, а майонез стоит заменить сметаной, передает радио Sputnik.

«Сметана в умеренном количестве подойдет, если это, например, нежирный борщ. Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт, потому что он плотной консистенции, не отличается по вкусу, а количество жиров в нем не выходит за рамки», — добавила гастроэнтеролог.

Если суп жирный без добавок, то лучше их избегать, предупредила врач. В этом случае полезный обед может обернуться обострением заболеваний ЖКТ, панкреатита или холецистита.

Чтобы облегчить определение пользы тех или иных продуктов, ученые из Университета Тафтса создали «пищевой компас». Он содержит более 8000 наименований, оценивая питательность блюда от 1 до 100.