До диеты на сале недалеко: эксперт о декоммунизации кухни на Украине
0
Если Украина пойдет по пути декоммунизации кухни, то под угрозой окажутся не только популярные блюда из России, но и из республик бывшего Советского Союза, заявил корреспонденту ИА REGNUM руководитель ИАЦ «Альпари» Александр Разуваев.
«Советская власть была только 70 лет, национальные кухни народов СССР появились намного раньше и насчитывают как минимум несколько столетий. Еда бывает только вкусной и невкусной, а также свежей и несвежей.
В России много ресторанов самой разной кухни, а особенно итальянской, японской и тюркской. Есть, действительно, бренды, которые появились в советское время, например кондитерская фабрика «Красный Октябрь».
Пандемия COVID-19 и карантин, конечно, привели к закрытию заведений, и прежде всего тех, которые работали с небольшой или низкой рентабельностью. Но в целом дефицита кафе и ресторанов нет, а которые...