Hibiki и Le Procope du matin // Ресторанная критика с Дарьей Цивиной
В Хамовниках открылся японский ресторан, который точно станет новым местом силы «на районе». Больше того, у Hibiki есть все основания претендовать на статус одного из самых заметных и авторитетных мест, где можно есть сасими и суси, на карте всей Москвы, то есть он вполне может встать в один ряд с проверенными временем «Сейджи» и Fumisawa. Шеф-повар и совладелец нового проекта Санг Кеун Оух, кореец по происхождению, изучал азиатскую кухню в Японии, а потом семь лет проработал в Лондоне — в японских ресторанах группы Tsunami, включая L’Etranger, практикующий японско-французский фьюжен.