Губернатор Виктор Толоконский принял участие в международном форуме "Пищевая индустрия"
Такой пакет разводят горячей водой, и получается 2 литра супа. Это только один из многих примеров нового подхода, представленного на первом международном форуме "Пищевая индустрия". Посетители могут ознакомиться с местными продуктами и неожиданными разработками, как, например, этой икрой из лука из Минусинска. Специалисты представили творческое и инновационное переосмысление технологии приготовления привычных блюд. Для обмена опытом в Красноярск приехали зарубежные специалисты.
АЛЕКСАНДР УСС, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ЗАКОНОДАТЕЛЬНОГО СОБРАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ: "Очень большой спрос на этот опыт. Много сельской молодежи, ребят, которые тянутся, за этим очередь возникает, чтобы получить и какую-то методическую литературу, самим попробовать. Я думаю, что это очень хороший первый опыт, который обеспечит такое взаимопроникновение Сибири и Европы. И наоборот".
Татьяна Водопадова готова много говорить про достоинства своих колбас или хлеба. Она работает на небольшом предприятии в Ирбейском районе, и для нее поучаствовать в мастер-классах от французских и австрийских технологов — это бесценный опыт.
ТАТЬЯНА ВОДОПАДОВА, МАСТЕР КОЛБАСНОГО ЦЕХА (СЕЛО ИРБЕЙСКОЕ): "По производству мяса очень много нового услышали того, чего мы не знали даже. Нам понравилось. Очень много новинок увидели. Много нового оборудования, которого мы не видели раньше, не сравнить с нашим оборудованием. Все очень интересно".
С работой мастер-классов ознакомился и губернатор Виктор Толоконский. Он также осмотрел представленный ассортимент продовольственных товаров и провел расширенное совещание, где обсудили развитие в регионе пищевой и перерабатывающей промышленности. Как отметил министр сельского хозяйства края Леонид Шорохов, в прошлом году удалось добиться существенного роста в отрасли. И это касается как крупных предприятий, так и фермеров.
ЛЕОНИД ШОРОХОВ, МИНИСТР СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ: "Когда селяне начинают задумываться, не только задумываться, а строить переработку свою мясную, молочную, когда фермер в отдельно взятом своем маленьком хозяйстве думает поставить какой-то автоклав, поставить какое-то оборудование, которое поможет ему из козьего молока сделать сыр, - это очень для нас важно. Это главный посыл".
Как отметил Виктор Толоконский, на повышение уровня переработки и экспансию готовых продуктов на рынки соседних регионов будут направлены дополнительные меры господдержки. Для этого губернатор в ближайшее время намерен подписать ряд поручений.
ВИКТОР ТОЛОКОНСКИЙ, ГУБЕРНАТОР КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ: "У нас большой базовый закон о поддержке сельской экономики. Это почти 5 млрд ресурсов бюджета Красноярского края. А с федеральным бюджетом это примерно 7,5 млрд. Но, тем не менее, мы будем вводить еще новые меры, в том числе и по продвижению продукции в другие регионы и в другие страны. Поэтому тут меры господдержки будут дополнительные. И Министерство сельского хозяйства, и профильный комитет Законодательного Собрания будут над этим работать".
И еще — в этом году исполнилось 70 лет Управлению сельского хозяйства края, сейчас это министерство. Губернатор поздравил с этим ветеранов агропромышленного комплекса и вручил им памятные награды.
Андрей Стародым