С наступлением теплых дней наши читатели все чаще задают «весенние» вопросы. Один из самых популярных – как правильно собрать березовый сок и при этом не навредить дереву? Полезные советы дает руководитель эколого-социального отдела Центра детского и юношеского туризма и экскурсий Яна Круть. Весной, когда наш организм нуждается в витаминах и укреплении, березовый сок станет отличным природным средством. Считается, что ежедневное употребление березового сока по одному стакану в течение месяца укрепляет иммунитет. Березовый сок – тонизирующее, общеукрепляющее средство, помогает снять хроническую усталость, вялость, сонливость. Благодаря его свойствам улучшается общий обмен веществ, березовый сок показан при всевозможных диетах и проблемах с ЖКТ. Одно из его важнейших свойств заключается в том, что он нормализует микрофлору кишечника, активизирует процессы кроветворения. Однако есть противопоказания, например, наличие аллергии на древесную пыльцу. Людям, страдающим от камней в почках, березовый сок тоже противопоказан. - Время сбора сока начинается после начала сокодвижения (с 20-х чисел марта) и до появления почек, — говорит Яна Круть. Для сбора сока лучше отправиться в лес, подальше от дорог и транспорта. Городские березы, сами страдающие от загазованности воздуха, вряд ли могут стать источником полезного напитка. - Чтобы проделать отверстие, не пользуйтесь топором и не ломайте ветки. В идеале для этой цели подойдет сверло, — советует эколог. — […]
