Блины-пирожки "Два в одном"
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Яйца
- Кислое молоко или кефир
- Творог
- Мука
- Сода
- Соль
- Сахар
- Растительное масло
- Куриный фарш
Творог взбиваем с яйцами. Пропорции таковы: на 200 граммов творога – 2 сырых яйца. Из этих расчётов кефира или кислого молока берём пол-литра. На данном этапе потребуется только половина кисломолочного продукта.
Теперь добавляем соль, сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой, то соли чуть больше, и наоборот) и всыпаем муку. На те же 200 граммов творога потребуется 300 граммов муки.
В оставшееся кислое молоко или кефир добавляем соду (половину чайной ложки) и перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем. Масса получается консистенции густой сметаны.
Далее готовим начинку по вкусу. Начинка может быть любая: грибы, печень, капуста или курица. Только всё должно быть готовое, не сырое. Я предлагаю вам сделать начинку из куриного фарша. Мы его обжарим, добавим соль, перец и немного свежей, мелко нарубленной зелени!
На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно, что низ блинчика зажаривается, кладём начинку, аккуратно помогая лопаточкой, складываем блинчик пополам. Тесто легко сворачивается. Накрываем сковороду крышкой на 1 минуту, затем переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой.
Друзья, не только в жизни, но и на кухне часто бывает так: ни рыба, ни мясо; ни два, ни полтора. А у нас сегодня уникальный рецепт – "Два в одном"! Порадуйте свою семью и приготовьте блины-пирожки! Приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о кефире:
Польза кисломолочных продуктов известна всем: они прекрасно усваиваются организмом. В этом преуспевает кефир. Не зря врачи рекомендуют его в качестве лечебно-профилактического средства при инфекционных заболеваниях и нарушениях желудочно-кишечного тракта. В отличие от молока, кефиру свойственна высокая усвояемость.
В число главных полезных свойств кефира входит нормализация кишечной флоры, что предохраняет нас от развития множества болезней. Данный кисломолочный продукт способствует размножению хороших кишечных бактерий, налаживает обменные процессы, происходящие в кишечнике. Вот почему его призывают на помощь в случае дисбактериоза, малокровии, ослабления иммунной системы, хронической усталости. Полезен кефир при расстройстве сна и невротических заболеваниях.