Ученые подтвердили пользу домашней еды

Специалисты из университета штата Вашингтон провели исследование, результаты которого показали: домашняя еда полезнее той, что подают в ресторанах и кафе.

Исследователи изучили пищевые привычки более 400 человек. Они проанализировали данные о том, чем они питались, и оценили еду с помощью специально разработанного «индекса здорового питания». Этот показатель определял сбалансированность рациона и наличие в нем полезных веществ. Результаты показали: правильное питание – домашнее питание.

Очевидно, готовить дома куда полезнее, чем заказывать еду в ресторанах. В общепите в еде часто оказывается слишком много жира, соли и сахара. А чрезмерно большие порции заставляют переедать, ведь все уже оплачено. Согласно статистике, размеры порций большинства современных блюд в ресторанах и фастфудах с 1950-х годов выросли в четыре раза. Дома количество потребляемой пищи легко контролировать, и благодаря этому можно съедать на 159 килокалорий в день меньше без дополнительных усилий.

Отдельно стоит поговорить о питании детей. Формирование пищевых привычек в раннем возрасте повлияет в дальнейшем на внешний вид и здоровье человека. Частично функции по обеспечению здорового питания взяли на себя образовательные учреждения. В столичных детских садах и школах сейчас меню составлено так, чтобы обеспечить несовершеннолетним нужное количество белков, жиров, углеводов и витаминов. Но с родителей не снимается ответственность за еду, потребляемую детьми вне стен образовательного учреждения.

Конечно, речь не идет о полном запрете кафе или ресторанов. Но формировать свой основной рацион все-таки следует с помощью домашней пищи. Теперь и ученые это подтвердили.