Рецепт кексов с масляным кремом
Небольшие кексики, украшенные кремом, являются действительным украшением любого праздничного стола. Их вид достаточно привлекателен, особенно при их выполнении в бумажных формочках ярких оттенков. Конечно, подобные кондитерские изделия вполне уместна на столе и без дополнения в виде крема, но последний добавляет ей нежности и праздничности.
Процесс непосредственного приготовления самого крема достаточно прост. Однако необходимо обязательно учитывать необходимость использования ингредиентов исключительно комнатной температуры. В частности требуется немного заранее вынуть нужное количества масла с холодильной камеры. И тогда, используя данный рецепт кексов, вы сможете приготовить блюдо в кратчайшие сроки. Также сразу после завершения украшения кондитерской выпечки необходимо ее разместить в достаточно холодное место, чтобы убрать путем длительного охлаждения ярко-выраженный привкус сливочного масла. Тогда вкусы крема и кекса смогут идеально соединиться в полученном десерте.
Ингредиенты для кексов с масляным кремом
В тесто:
2 штуки яиц
1 стакан сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
100грам сливочного масла
200грам кефира
2 стакана пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
В крем понадобятся:
100грам сливочного масла
200грам сахарной пудры
3 столовые ложки молока
Немного ванилина и пищевых красителей
Последовательность приготовления
Вначале необходимо предварительно размягченное масло взбить до светлой пышной массы с ванильным сахаром. Затем туда ввести кефир и яйца. Лишь затем постепенно можно начать добавлять смесь из муки с разрыхлителем, при этом постоянно необходимо вымешивать получающуюся смесь до однородного состояния. Полученное в итоге тесто затем распределяется по подготовленным формочкам из бумаги, размещенных в спецформах для кексов. При этом необходимо равномерно распределить смесь, заполнив формы лишь на 2/3. Пока совершаете распределение теста немного необходимо разогреть духовой шкаф. Затем поместить в него подготовленные формы на 20 минут. За это время кексы уже должны успеть вырасти и приобрести золотистый оттенок. После выпекания необходимо их переложить из духовки на решетку и дать им возможность охладиться.
Чтобы подготовить крем потребуется просеять всю сахарную пудру для измельчения комочков и взбить с остальной частью сливочного мягкого масла до состояния кремовой нежной текстуры. После чего лишь ввести в нее подогретое молоко и оставшуюся часть ингредиентов, продолжая взбивать. От длительности взбивания напрямую зависит однородность и гладкость крема.
Остается теперь только кондитерским шприцом распределить крем поверх кексов и немного украсить их.