Яблочные сверхспособности
Учёные из Австралии провели масштабное "яблочное" исследование. 15 лет они изучали этот фрукт и пришли к выводу, что он продлевает жизнь человека на 35%. Всё дело в уникальном составе.
Мария Бадалян, гастроэнтеролог:
– Особенно ценны яблоки содержанием калия – 105 мг на 100 г. Их смело можно рекомендовать людям с заболеваниями сердца. Также в них очень много кальция, достаточно много калия и таких редких, но совершенно необходимых человеку элементов, как цинк и селен.
Чем мельче яблоко, тем больше в нём витаминов. А львиная доля незаменимой для организма клетчатки содержится в кожуре.
Маргарита Королёва, диетолог:
– Растворимые пищевые волокна снижают уровень холестерина, формирующегося в самом организме, а также выводят вредные компоненты: мышьяк, свинец и соли тяжёлых металлов. Два яблока в день гарантированно снижают уровень холестерина на 16%.
Кстати, восковой налёт на шкурке – не всегда результат технической обработки. Некоторые сорта яблок от природы содержат большое количество урсоловой кислоты, которую учёные называют настоящим онкопротектором! Как и содержащийся в семечках амигдалин.
Мария Бадалян, гастроэнтеролог:
– Амигдалин обладает сильными противораковыми свойствами. Его выделяют из яблочных семечек и назначают больным с онкологическими заболеваниями. Содержащийся в семечках органический йод тоже чрезвычайно полезен.
В одном яблоке содержится всего 47 килокалорий – за это его так ценят диетологи. Для того чтобы привести организм в норму, достаточно просто устроить себе разгрузочный день с 5 яблоками и литром кефира. Такое меню идеально после новогодних праздников. При этом лучше выбирать свежие яблоки – заодно и зубам польза будет.
Марина Сафронова, стоматолог:
– Яблоко содержит в себе органические кислоты, которые способствуют очищению и осветлению зубов. Особенно полезны крепкие и жёсткие зелёные яблоки.
Органические кислоты, которые содержатся в яблоках, взяли на вооружение и косметологи. Эти вещества зачастую входят в состав дорогих косметических средств. Впрочем, тратиться вовсе не обязательно, ведь эффективную маску для лица можно сделать и самостоятельно.
Ольга Колкина, косметолог:
– Для приготовления маски нам понадобится одно яблоко и столовая ложка сметаны. Можно взять запечённое яблоко или пюре, но желательно, конечно, иметь свежий плод, так как в нём сохраняется больше полезных свойств. Выбирайте кислые зелёные яблоки, если у вас жирная кожа. Для сухой подойдут сладкие сорта. Всего два ингредиента, и наша маска готова. Наносим её на кожу на 15 минут и смываем тёплой водой.
Кулинары знают: яблоки – лучшее средство, если вы, например, пересолили суп.
Карина Загоскина, кондитер:
– Нужно закинуть в суп всего лишь несколько яблочных долек. Они вытянут лишнюю соль и придадут блюду небольшую кислинку.
Суп после этого станет только лучше. А чтобы выпечка долго оставалась свежей, положите в контейнер несколько ломтиков яблока. Суперфрукт не даст ей засохнуть.
Евгения Скородумова, "Настроение"