Топ-5 рецептов домашних сладостей
Осенью так хочется чего-нибудь сладкого к чаю или кофе. Предлагаем вам простые рецепты десертов!
Медовое печенье с корицей
Ингредиенты: 2 яйца, 130 г. сахара, 2 ст. л. мёда, половина ч. л. соды, 1 ст. л. корицы, 1,5 стакана муки
Подогреваем мёд и смешиваем его с сахаром, яйцами и содой. Туда же насыпаем корицу и просеиваем муку. Затем размешиваем тесто и формируем шарики. Кладём их на противень и выпекаем в разогретой до 180° духовке 15 минут. Всё, печенье готово!
Домашние трюфели
Ингредиенты: 240 г сгущённого молока, 100 г какао
Подогреваем сгущённое молоко до жидкого состояния. Насыпаем к нему просеянное какао не сразу, а тремя-четырьмя порциями. Не забываем после каждого подхода размешивать. Далее возьмите форму, застелите её пищевой плёнкой и распределите на ней смесь. Накройте всё это ещё одним слоем плёнки и оставьте в морозилке на 2 часа. После достаём массу, убираем плёнку с одной стороны и кладём на засыпанную какао доску. Потом убираем плёнку. Осталось сверху посыпать какао, разрезать массу и полученные конфетки превратить либо в шарики, либо в подушечки.
Эклеры
Ингредиенты: 1 стакан муки, 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 5 шт. яиц, щепотка соли.
В кастрюлю с водой кладите соль и масло. Растопите масло и доведите смесь до кипения (не забываем перемешивать). Затем насыпьте муку и хорошо размешайте, без комочков. Оставьте тесто на огне на 3 минуты, затем уберите с конфорки и дайте ему немного остыть (до 70°). Затем поочерёдно разбейте яйца и тщательно перемешайте до тягучести. Выдавите будущие эклеры через кондитерский мешок на противень и выпекайте при 180-200° полчаса. Затем выньте получившиеся эклеры и наполните их кремом или взбитыми сливками.
Шоколадные маффины в чашке
Ингредиенты: 50 мл молока, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 35 г сахара, полстакана муки, 10 г какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 щепотка ванилина, 1 ч. л. сахарной пудры
В ёмкость добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте с сахаром, какао-порошком и ванилином. Добавьте туда молоко, растительное масло и яйцо и размешайте венчиком до однородности. Затем вылейте тесто примерно в 3 чашки равными порциями. Поставьте чашки в микроволновку на 3 минуты с 800 Вт мощности. Всё! Вынимаем получившиеся маффины и украшаем их сахарной пудрой.
Вишнёвое тирамису
Ингредиенты: 200 г печенья «дамские пальчики», 2-3 ст. л. бренди, полстакана кофе, 2 стакана жирных сливок, 2-3 ст. л. какао-порошка, 2-3 ст. л. сахарной пудры, 300 г вишни, 125 г тёмного шоколада.
Смазанную маслом миску объёмом в 1 литр накройте пергаментом. Возьмите 5 штук печенья, погрузите сначала в бренди, потом в кофе. Заполните печеньем дно и стенки ёмкости. Их сахарная сторона должна быть сверху. Переходим к сливкам. Взбейте их и поделите на две части. В одну добавьте сахарную пудру (просеянную) и какао, в другую — очищенную вишню. Далее поочерёдно нанесите два крема и накройте печеньем сверху. Всё это мы закрываем плёнкой и оставляем в холодильнике на 6 часов, а лучше до завтра. Вынимаем тирамису и выкладываем на блюдо в перевёрнутом виде. Осталось добавить сверху какао, вишню и тёртый шоколад для украшения.
Фото: Pixabay, Freepik