Дать торту остыть. Персики нарезать тонкими дольками. Выложить на торт, присыпать сахарной пудрой.* Вместо консервированных персиков для украшения торта можно использовать свежие тонко нарезанные нектарины.Если после всех этих перемешиваний масса сильно уменьшилась в объёме, это значит, что взбитые яйца осели и при выпечке бисквит может не подняться. Масса должна остаться практически такого же объема, как в начале взбивания (или уменьшиться только чуть-чуть). А если попробовать тесто, то оно имеет очень приятный лёгкий вкус белого шоколада… На дно формы положить круг из пергаментной бумаги. Готовое тесто вылить в форму и выпекать при 180 градусах 35-40 минут (время и температура в вашей духовке могут быть и другими). Первые 15-20 минут не открывать духовку. Готовность можно проверить тонкой палочкой, воткнув её в тесто — она должна выйти из него сухой. Ещё один признак — готовый бисквит может слегка отходить от краёв формы, а его поверхность при нажатии пальцем чуть пружинит. Я после 15 минут выпекания снижаю температуру на 5 градусов, потом ещё через 5 минут ещё на 5 градусов и допекаю при 170, печётся обычно 40 минут, из духовки сразу не вынимаю, даю немного постоять в выключенной…Но в вашей духовке всё может быть по-другому, это надо пробовать… Готовый бисквит немного остудить прямо в форме, потом аккуратно вынуть и оставить на решётке (лучше подольше дать ему постоять, несколько часов, чтобы он потом лучше резался).Немного о проблемах, которые могут возникнуть при выпекании, и об их возможных причинах (из моего богатого опыта… ):1. Бисквит совсем не поднялся или мало поднялся. Это означает, что… — осели взбитые яйца во время смешивания с мукой и шоколадом. 2. Бисквит поднялся, но потом начал опускаться прямо в духовке — рано открыли дверцу духовки — или открыли и потом резко захлопнули дверцу, и в духовку попал холодный воздух — или дверца духовки закрывается неплотно, где-то есть небольшая щель 3. Бисквит сверху подгорает — слишком высокая температура духовки — или нужно просто ставить бисквит не в центр, а немного пониже 4. Бисквит хорошо поднялся, но как только его вытащили из духовки, сильно опустился — рано вынули из духовки 5. Бисквит хорошо поднялся, но затем при остывании просел в центре (края остались по-прежнему высокими) — рано вынули из духовки, бисквиту не хватило совсем немного времени 6. Бисквит хорошо поднимается, но образуется «горка» в центре — чтобы этого не было можно обернуть форму полосой фольги, сложив её в несколько слоёв и закрепив за края формы, у меня этот приём всегда хорошо работает (спасибо девочкам из темы «украшения тортов» за этот совет ) 7. Весь бисквит или его часть (чаще всего дно) получается как бы «резиновым» и кажется непропечённым — плохо перемешали взбитые яйца с мукой и особенно с масляно-шоколадной массой, какая-то часть просто не смешалась с яйцами и при выпекании осела вниз. Вот такой бисквит у меня получился…(наконец-то! )Протёртый (без комочков) творог или рикотту добавить к сливкам с шоколадом и перемешать до однородности (можно миксером или блендером, или же вручную). Крем получается негустой. Во взбитые яйца просеять 1/3 часть муки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх перемешать. Можно перемешивать с помощью деревянной ложки или силиконовой лопатки, а я в последнее время стала это делать обычным венчиком для взбивания (у меня им получается лучше). Затем добавить половину шоколада с маслом, вливая его по краю миски, и снова так же аккуратно перемешать. Просеять в тесто ещё 1/3 часть муки, перемешать, потом оставшийся шоколад, перемешать, и наконец последнюю часть муки и перемешать.Перелить остывшую начинку в подготовленную форму из теста. Вернуть в духовку примерно на 35 мин. Начинка должна схватиться по краям, но оставаться мягкой в центре. Простой белый торт рецепт пошаговы с фото. Срочные новости.
