Ученые из Университета Дрексела рассказали, почему не следует мыть сырую курицу перед готовкой. По словам исследователей, мытье сырой курицы перед готовкой может грозить пищевым отравлением.Специалисты отмечают, что более 90% людей перед приготовлением сырой курицы изначально обмывают ее под водой, чтобы избавиться от вредных бактерий, которые содержатся в сыром мясе. Однако такие вредоносные бактерии, как кампилобактер и сальмонелла, после мытья мяса никуда не исчезают, а наоборот, распространяются по всей поверхности куриной тушки, раковины и стола. "Одни люди думают, что смывают микробы. Другие просто хотят смыть слизь, или им кажется, что курица грязная. Причин существует множество, вплоть до машинального рефлекса: “Сырое надо мыть”", сообщают ученые.
