Рецептура блокадного хлеба разрабатывалась в Ленинградском отделении НИИ хлебопекарной промышленности.
Санкт-Петербург, 23 января. Рецептура блокадного хлеба разрабатывалась в Ленинградском отделении НИИ хлебопекарной промышленности. Как пишет газета «Известия», минимального веса поек, который выдавали жителям блокадного Ленинграда, достиг в ноябре 1941 года. С 20 ноября его выдавали детям и иждивенцам: по 125 граммов продукта, состоявшего из жмыха, отрубей, мучной пыли и сосновой коры. Один из образцов такого хлеба хранится в хранилище Музея истории Санкт-Петербурга.
Как рассказали эксперты, в качестве заменителей ржаной обойной муки в блокадном городе применялись овсяная, ячменная, соевая и кукурузная мука, ржаной и ячменный солод. Туда же шли жмых из льна, подсолнечника, хлопчатника, конопли и кокоса.
Кроме того, в такой хлеб добавляли «заменители из непищевого сырья» — гидроцеллюлозу и сосновый луб (кору).
Экс-теннисист Ольховский: россияне могут хорошо выступить на Уимблдоне
Загрузка...
123ru.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.
123ru.net — международная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.
Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).
123ru.net — живые новости в прямом эфире!
В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.
