В Подмосковье назвали самый недооцененный гриб региона

РИАМО - 5 сен. В подмосковных лесах произрастают около 450 видов съедобных грибов. Сезон тихой охоты здесь начинается в мае и заканчивается в декабре. В области обычно собирают белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята. А многие съедобные грибы совсем недооценены. Один из таких — ежовик желтый, сообщает пресс-служба Комлесхоза региона.

Похожий на всем известную лисичку, этот гриб появляется в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета. Он съедобный и вкусный.

Самое заметное отличие — вместо пластинок снизу шляпки — мягкие шипы. 

«Плодовые тела ежовика желтого растут с июля до первых заморозков. Но массовый их рост приходится на конец августа — начало сентября. Именно в это время гриб находят в негустых лесах с елью, сосной, березой. Растет ежовик желтый чаще всего в местах, где напочвенный покров представлен зелеными мхами», — отметил председатель комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов.

Гриб можно жарить, а также варить из него супы. Ежовики сушат. Отваренные грибы можно замораживать. Никакой предварительной обработки не требуется.

Ложной лисичкой обыкновенной называют совершенно другой гриб. Он съедобный, невысокого качества, и по вкусу, и по запаху — никакой.

А вот у ежовика желтого нет ни ядовитых, ни несъедобных двойников.

Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев отмечал важность вопросов экологии для региона. Он поручил активно информировать жителей Московской области об экологической ситуации.