Бывает ли безопасная ветчина — 3 лучших товара из наших магазинов

Ветчина – любимый всеми мясной продукт, который имеет более нежный и тонкий вкус, чем колбаса. Готовится она из подкопченной свинины и имеет определенные признаки, по которым ее можно отличить от продуктов, содержащих ненатуральные ингредиенты, а также сою и фарш. Поэтому важно уметь правильно выбирать качественную и безопасную для здоровья ветчину из существующего ассортимента мясных товаров. […]

Сообщение Бывает ли безопасная ветчина — 3 лучших товара из наших магазинов появились сначала на OV - Business News.

Ветчина – любимый всеми мясной продукт, который имеет более нежный и тонкий вкус, чем колбаса. Готовится она из подкопченной свинины и имеет определенные признаки, по которым ее можно отличить от продуктов, содержащих ненатуральные ингредиенты, а также сою и фарш. Поэтому важно уметь правильно выбирать качественную и безопасную для здоровья ветчину из существующего ассортимента мясных товаров.

Что такое ветчина и как ее правильно выбрать

Ветчиной принято называть немного подкопченный окорок свинины с сохраненной структурой мясной ткани. Однако сегодня производители для изготовления этого мясного продукта могут использовать свиную лопатку, мясо индейки, курицы. Отличаются и способы приготовления. Продукт может быть:

• вареным;
• копчено-запеченным;
• варено-копченым;
• сыровяленым;
• сырокопченым.

Так как ветчина – продукт, который можно использовать для приготовления различных горячих и холодных блюд, а также для декорирования праздничного стола, важно уметь правильно ее выбирать. Ветчина хорошего качества отличается:

• плотной, однородной структурой;
• приятным мясным запахом;
• наличием мясных волокон на срезе;
• слегка пряным солоноватым вкусом;
• гладкой, не скользкой поверхностью;
• наличием небольшого количества плавленого жира или желе.

Если нарушены условия хранения или изготовления, то ветчина:

• скользкая на ощупь;
• имеет сморщенную поверхность:
• с темными пятнами на срезе;
• крошится при нарезке.

Такой продукт низкого качества и не соответствует госстандартам.

Лучшие марки, которые не опасно есть

На основе анализа, проведенного Росконтролем, а также по отзывам реальных покупателей был составлен рейтинг ТОП-3 лучших марок ветчины, поступающей на прилавки российских магазинов.

 «Окраина. Для завтрака»

«Окраина. Для завтрака» производства ООО «МПЗ Богородский» относится к категории А и по своим микробиологическим и физико-химическим показателям абсолютно безопасна для употребления. В состав продукта входят:

• мышечная ткань свинины,
• вода, соль, сахар,
• стабилизатор (Е450),
• регулятор кислотности (Е451),
• антиокислитель (аскорбат натрия),
• фиксатор окраски (нитрит натрия).

Согласно проведенным Росконтролем исследованиям, ветчина полностью соответствует заявленному на упаковке составу и категории А. Продукт отвечает требованиям ГОСТа 31790-2012, не содержит вредных примесей и консервантов (сорбиновой и бензойной кислот).

Органолептические показатели, вкус, цвет, запах не получили замечаний экспертов. Однако отмечена суховатая консистенция продукта и сниженная концентрация соли.

 «ВкусВилл. Утренняя»

Покупатели торговых  точек «ВкусВилл» по достоинству оценили ветчину «Утреннюю», изготовленную из мяса птицы.  Производитель – Нижегородский ООО «Первый мясокомбинат».

Потребители отметили нежный вкус мясного продукта, изготовленного из натурального куриного мяса с добавлением специй. В состав не входят пищевые добавки, усилители вкуса, красители и консерванты, что указывает на безопасность, поэтому его можно давать детям.

Внешний вид ветчины соответствует стандартам качества мясной продукции. Ветчина упакована вакуумным способом, что  гарантирует ее надежное хранение.  Стоимость относительно невысокая – 216 руб.

«Мясной Гурман. Детская»

Ветчина «Детская» получила высокую оценку потребителей. Продукт является новинкой мясоперерабатывающего комбината «Мясной гурман» Костромской области, произведен по ГОСТу.

Покупатели отметили хорошие вкусовые и внешние качества продукта. Ветчина в меру соленая, не острая, умеренной жирности. Ветчина на срезе розоватого цвета, неоднородной структуры, заключена в натуральную оболочку. В состав входит:

• свинина;
• говядина;
• сухое молоко;
• картофельный крахмал в качестве загустителя;
• молотые пряности (перец, орех мускатный);
• регулятор кислотности;
• нитрит натрия.

В продукте отсутствуют консерванты, усилители вкуса. Поэтому ветчина полностью безопасна для употребления и рекомендуется детям с трехлетнего возраста.

Представленные мясные продукты отличаются высоким качеством и вошли в наш ТОП-3 лучших ветчин, представленных на полках российских магазинов. Каждая из них полностью безопасна и рекомендуется для детского питания.

Сообщение Бывает ли безопасная ветчина — 3 лучших товара из наших магазинов появились сначала на OV - Business News.