«Ощущаем себя скомкано»: как маленькие бары в Москве и регионах переживают пандемию
Состояние ресторанов
Многие заведения запустили доставку еды и напитков — складывается ощущение, что благодаря этому бизнес не пропадет. Однако в России, согласно постановлению правительства, запрещена интернет-торговля алкоголем, из‑за чего страдают бары. Мы поговорили с совладельцами баров в Москве, Санкт-Петербурге и Новосибирске и узнали, как они справляются.
«На карантин мы отреагировали сумбурно и молниеносно. В этом году у нас было запланировано много мероприятий и зарубежных поездок. Все пришлось в спешке отменять и переносить, а вместе с тем заказывать очистители воздуха, искать средства защиты, маски, перчатки. Еще в начале января мы начали общаться с арендодателями и получили небольшую скидку на два месяца вперед. И, видимо, немного поторопились. Кажется, что до бизнеса, связанного с арендой помещений, серьезность проблемы доходит гораздо позже. Поэтому, скорее всего, у нас получилось бы выторговать более выгодные условия. Переформатироваться и запустить доставку было несложно. Мы всегда были легки на подъем, плюс все это делалось под эгидой #ямыдоставкаАкция, которую запустила команда бара El сopitas., и недостатка в информационном освещении наших активностей не ощущалось. Также Ваня Гринько и Рома Редман (совладельцы бара «Такты». — Прим. ред.) задействовали блогеров, обратились ко всем своим знакомым, чтобы они рассказали про... читать далее.