Кому что нравится: два рецепта-конструктора необычных салатов

Повар и блогерка Виктория Боярская делится рецептами салатов-конструкторов: ключевые ингредиенты в них можно заменять, чтобы готовить хоть семь дней в неделю и ни разу не повториться.

Салат табуле из киноа со сладким перцем и маринованным луком

Вместо киноа в этом рецепте можно использовать любую крупу, которая вам нравится: перловку, гречку, булгур, кускус, пшеницу камут или амарант. Еще один ингредиент, который вы можете менять на свой вкус, — это зелень. Ингредиенты

Киноа — 150 г (можно заменить другой крупой)

Зелень — 150 г (можно использовать кинзу, петрушку, мяту, тархун, базилик, орегано, майоран и другую зелень на ваш вкус)

Красный сладкий перец — 200 г

Оранжевый сладкий перец — 200 г

Помидоры черри — 200 г

Красный лук — 0,5 шт.

Лимон — 0,5 шт.

Соль — 1 чайная ложка

Сахар — 1 чайная ложка

Оливковое масло — 80–100 мл

Дробленый черный перец — по вкусу

Салат с нутом и греческим йогуртом

Вместо нута в этом салате можно использовать другие бобовые: горох, чечевицу, фасоль любого вида. Также можно поэкспериментировать с фруктами: вместо апельсинов или грейпфрутов попробуйте добавить персики, нектарины, киви. Ингредиенты

Нут (в готовом виде) — 500 г

Латук — 0,5 кочана среднего … читать далее.