В «Прибрежном» приготовили тонну плова и немного паэльи: гастрофестиваль вышел на международный уровень
Сегодня в парке «Прибрежный» ульяновские отцы вновь собрались посоревноваться в кулинарном искусстве: готовили плов, блины, бургеры и даже настоящую каталонскую паэлью! Число поваров выросло с 33 до 45 человек, а вот количество едоков, по ощущениям, увеличилось в разы. Ваша Даша заглянула на гастрофестиваль, отведала барашка с вертела и немного пожюрила отцов-молодцов.br /
br /
Ежегодный фестиваль плова, организованный ульяновским Советом отцов совместно с производителем высококачественной мясной продукции «Домашний ресторатор», в этот раз поражал масштабом. Десятки мужчин за казанами и сотни гостей-дегустаторов заполнили парк улыбками, шутками и хорошим настроением. Погода, видимо, решив не разочаровывать любителей вкусно поесть, радовала солнцем и теплом.br /
br /img src=https://73online.ru/uploads/sz_770-2480_upld_94173.jpg /br /
br /
По словам зампредседателя Совета отцов Эдгара Красаускаса, к сегодняшней большой готовке закупили около 300 кг риса и привезли примерно 350 кг мраморной говядины. Среди участников – много постоянных: Дмитрий Маматов, приготовивший сразу три вида плова (первый в мире барбекю-плов, классический и вегетарианский) и блины, компания MaxSTONE, представители от производителя минеральной воды «Ульянка», хоккейный клуб «Отцы», оборонный завод «Марс». Вне конкурса шел настоящий узбекский плов от ресторана «Пикник». Встречаются и те, кто решил приготовить плов в первый раз – и сразу на большую толпу. У других участников нашли «лишнюю» печку, казан, получили от организаторов порцию продуктов – и вперед.br /
br /
– Победители фестиваля получат призы от наших партнеров – велосипеды, абонементы в фитнес-клубы, баланс-борды и разделочные доски, автомобильные наборы. Но призы для большинства – не главное, люди приходят пообщаться, зарядиться хорошим настроением, – отмечает Эдгар Красаускас.br /
br /
В жюри традиционно входят шеф-повар ресторана «Вепрево колено» Евгений Биндасов, представители спонсоров, блогер Виктор Щербаков и сам Красаускас. Присоединиться к дружной команде оценщиков пригласили и Вашу Дашу. Ну как тут устоять?br /
br /
Но самое главное в этом году, что фестиваль вышел на международный уровень! Каталонец Джоан из Барселоны с супругой Светланой приехали в Россию в конце 2022 года с проектом «Шеф Джоан». Мужчина – настоящий эксперт каталонской кухни, на фестивале готовит паэлью. Блюдо из риса является традиционным для испанской кухни и, как и плов, имеет множество рецептов, но включает в себя не мясо, а мероперодукты. В Барселоне всего 3-4 места, где готовят по-настоящему классное блюдо, поделился опытом Джоан.br /
br /img src=https://73online.ru/uploads/sz_770-2480_upld_94184.jpg /br /
br /
Как пошутил про Джоана директор парка «Прибрежный» Юрий Мухин «мы объясняли участникам рецепт плова, но у некоторых все время получается паэлья». Сам Мухин сегодня встал за сковороды: печет блины по русскому рецепту – на минеральной воде.br /
br /
В ожидании дегустации и обещанной тонны (и даже больше!) плова Ваша Даша прошла по всему парку – заприметила знакомые лица и узнала, что готовят на других площадках.br /
br /
На мастер-классе по приготовлению бургеров от ресторана «Пикник» готовить обучают детей. Сегодня собрали 200 булочек с котлетами.br /
br /
Депутат ЗСО Андрей Седов сегодня в парке играет в нарды, выигрывает. На фестиваль пришел с младшей дочкой.br /
br /
В «Прибрежном» собрались представители самых разных сообществ – например, много «Ночных Волков».br /
br /
И рецептов тоже масса! Вашу Дашу заинтересовал плов с вареным яйцом – так готовят в Ташкенте.br /
br /img src=https://73online.ru/uploads/sz_770-2480_upld_94226.jpg /br /
Пока пловы томились под крышками и тарелками, Вашей Даше угоститься удалось филейной частью барашка с вертела.br /
br /
Участник Алексей приготовил традиционный плов с курдючным салом и сладкой морковью.br /
br /
Многодетный отец Александр так представил свое блюдо: «Один раз съешь и офигеешь! Плов называется «Пушка».br /
br /img src=https://73online.ru/uploads/sz_770-2480_upld_94229.jpg /br /
Ваша Даша сфотографировала самые яркие блюда, хотя все без исключения вкусные и достойные. Но попробовать каждое не получилось – слишком большой выбор.br /
br /img src=https://73online.ru/uploads/sz_770-2480_upld_94259.jpg /br /
– Я с утра нахожусь здесь, на фестивале плова, встретил очень много знакомых. В течение дня в парке «Прибрежном» было более 20 тысяч посетителей, – отметил Юрий Мухин.br /
br /
По итогам долгих обсуждений победителями стали:br /
br /1 место – команда «Ульянка»br /
br /2 – команда «Максимальные красавчики»br /
br /
Два 3 места – семья Авдеевых и команда «Фергана»br /
br /
Победитель от «Ульянки» получил велосипед и очень обрадовался.